Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrust, Blattspinat & Kichererbsen

Name: Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrust, Blattspinat & Kichererbsen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Quinoa; Salz; 4 Handvoll Blattspinat; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; Chilipulver; Curry; 2 Dose(n) Kichererbsen; Paprikapulver; 1 Zitrone; 100 g Sesammus; 1 EL Ahornsirup; Pfeffer; 2 Avocado; 2 EL schwarzer Sesam

Gesamt: 35 min

Zubereitung: 35 min

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Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrust, Blattspinat & Kichererbsen

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Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spinat waschen, trocken schütteln. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden und in 1 EL heißem Öl rundherum braten. Mit Salz, Chili und Curry würzen.
Kichererbsen abgießen und in 1 EL Öl rundherum anbraten. Mit etwas Salz und Paprikapulver würzen.
Für das Dressing die Zitrone halbieren, Saft auspressen. Saft mit Sesammus, Ahornsirup, Chili und Pfeffer mischen. Mit etwas Wasser glatt rühren.
Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden. Quinoa, Spinat, Hähnchen, Kichererbsen und Avocado nebeneinander in 4 Schüsseln anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Sophie

Bowls eignen sich hervorragend zur Resteverwertung. Übriges Gemüse, Kartoffeln und Co. lassen sich darin zu einem leckeren neuen Gericht zusammenstellen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
556kcal
Eiweiß
24g
Fett
20g
Kohlenhydrate
72g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
387,0μg
Calcium
145,0mg
Magnesium
241,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.