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Selbermachen statt kaufen

Marmelade selber machen.
Schneebesen.

Kaufen oder selber machen?

Das eine spart Zeit, das andere meist Geld. Aber das ist nicht der einzige Vorteil. Lies hier, warum es sich lohnt Dinge öfter selber zu machen.

Welche Fertigprodukte kann ich selber machen?

Die Frage lautet eher, welche nicht? Viele Fertigprodukte kannst du ganz leicht in deiner heimischen Küche selber machen. Du brauchst dazu weder ausgefallene Zutaten noch wahnsinnig viele Küchengeräte. Eine Grundausstattung reicht vollkommen aus. Probier es doch erstmal mit einfachen Dingen wie Kräuterbutter oder einem Smoothie. Mit ein bisschen Übung kannst du dich dann an schwierigere Gerichte wagen und deine Lieblingsgerichte einkochen. Natürlich gibt es auch Fertiggerichte, die man lieber kauft. Wer zum Beispiel einmal Blätterteig selber gemacht hat, greift beim nächsten Mal sicher wieder dankend zum Fertigprodukt. Aber Blätterteig ist eine absolute Ausnahme. Die meisten Produkte kannst du problemlos selber machen und teilweise auch gut lagern.

Wie lange sind selbstgemachte Produkte haltbar?

Das kommt ganz auf das Produkt und die Zubereitungsweise an. Frische Gerichte halten oft nur zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Eingekochtes oder eingefrorene Gerichte sind dagegen etwa ein Jahr haltbar.

Lebensmittel selber machen: die wichtigsten Vorteile

Es kostet zwar ein wenig Zeit, aber es gibt dennoch viele Vorteile, warum du dir angewöhnen solltest Lebensmittel/Fertigprodukte vermehrt selber zu machen.  

  • Du weißt, was im Essen steckt. Fertigprodukte enthalten oft viel Salz, Zucker und/oder Zusatzstoffe. Selber gemacht ist es in der Regel gesünder. 
  • Es schmeckt meist besser, denn du kannst den Produkten deine eigene Note geben. 
  • Viele Produkte wie z. B. Saucen, Gewürzmischungen, Granola oder Müsli kannst du gut in größerer Menge zubereiten und lagern.  
  • Du produzierst meist weniger Müll und kannst einiges an Verpackungen einsparen. 
  • Du sparst oft Geld, gerade, wenn du größere Portionen machst. 
  • Du hast immer ein kleines DIY Geschenk aus der Küche parat. 

Die folgenden Lebensmittel/Produkte kannst du sehr gut selber machen:

Granola & Müsli selber machen

Fertige Müslimischungen und Granola sind meist echte Zuckerbomben. Wirf mal einen Blick auf die Zutatenliste bzw. die Nährwerte. Du wirst überrascht sein, wie viel Zucker in vielen Produkten steckt. Dabei kannst du gerade Müsli gut und schnell selber machen. Auch auf Vorrat, denn luftdicht verschlossen und dunkel gelagert, kannst du dein DIY Müsli oder Granola problemlos einige Wochen aufbewahren.

Knuspriges Nuss-Granola
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegan
25min
Einfach
Dunkles Schokoladen-Granola
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Geröstetes Müsli
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
28min
Einfach
Knuspermüsli mit Ahornsirup und Schokolade
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Einfach

Brotaufstriche selber machen

Süße Konfitüre, herzhafter Veggie-Aufstrich oder die selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme: Du kannst so gut wie jeden Brotaufstrich selber machen. Bereite am besten kleine Mengen zu, die du innerhalb von wenigen Tagen verbrauchst. Konfitüren und Marmeladen halten sich auch etwas länger, wenn du sie in sterile Gläser füllst.

Erdbeermarmelade
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Veganer Linsen-Paprika-Brotaufstrich
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Schoko-Aufstrich zuckerreduziert
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Wenig Zucker
10min
Einfach
Selbstgemachte Cashewbutter
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach

Gewürzmischungen selber machen

Curry, Kräuter der Provence oder das Pommesgewürz: Neben Gewürz-Klassikern wie Salz und Paprikapulver haben die meisten die ein oder andere Gewürzmischung im Schrank. Gewürzmischungen sind perfekt, um Gerichten schnell eine raffinierte Note zu geben. Deine Lieblingsmischungen kannst du natürlich auch gut selber machen. Dunkel und trocken gelagert kannst du sie 6-12 Monate aufbewahren.

Gewürzsalz
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Chakalaka Gewürzmischung
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Spicy Zimt-Curry-Gewürzmischung
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Glühweingewürz
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
3h 15min
Einfach

Kräuteröle selber machen

Kräuter- & Gewürzöle sind ein tolles Geschenk aus der Küche und du kannst sie auch selber gut zum Verfeinern deiner Gerichte nutzen. Das beste: Sie sind super schnell gemacht und dunkel gelagert, sind sie einige Zeit haltbar.

Öl mit Kräutern
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
5min
Einfach
Zitronen-Thymian-Öl
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
5min
Einfach
Knoblauch-Chili-Öl
  • Laktosefrei
  • Zuckerfrei
  • Vegetarisch
20min
Einfach

Gemüsebrühe selber machen

Fast jeder hat sie im Schrank, doch die wenigsten machen sie selber. Dabei kannst du gerade Gemüsebrühe wunderbar selber machen – als flüssigen Fond oder als Pulver zum Aufgießen. Besonders praktisch: Du kannst dafür gut Gemüsereste und Schalen verarbeitet und wirfst so weniger weg.

Selbstgemachte Gemüsebrühe aus Suppengrün
  • Laktosefrei
  • Clean Eating
  • Vegan
1h 15min
Einfach
Gemüsebrühe-Pulver selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
5h 5min
Mittel

Soßen, Dips & Dressings selber machen

Wusstest du, dass in Ketchup jede Menge Zucker steckt? Von Aromen und Zusatzstoffen ganz zu schweigen. Spar dir das und bereite doch mal deinen eigenen Ketchup zu. Oder Mayo, Hummus, Guacamole und das Joghurt-Dressing für den Salat. Mit meist wenigen Zutaten und Handgriffen machst du blitzschnell leckere Dips und Soßen – die schmecken garantiert besser als gekauft!

Tomatenketchup
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Salsa-Sauce
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Fruchtiger Mango-Ketchup
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
35min
Einfach