Selbermachen statt kaufen

Fertige Müslimischungen und Granola sind meist echte Zuckerbomben. Wirf mal einen Blick auf die Zutatenliste bzw. die Nährwerte. Du wirst überrascht sein, wie viel Zucker in vielen Produkten steckt. Dabei kannst du gerade Müsli gut und schnell selber machen. Auch auf Vorrat, denn luftdicht verschlossen und dunkel gelagert, kannst du dein DIY Müsli oder Granola problemlos einige Wochen aufbewahren.

Süße Konfitüre, herzhafter Veggie-Aufstrich oder die selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme: Du kannst so gut wie jeden Brotaufstrich selber machen. Bereite am besten kleine Mengen zu, die du innerhalb von wenigen Tagen verbrauchst. Konfitüren und Marmeladen halten sich auch etwas länger, wenn du sie in sterile Gläser füllst.

Curry, Kräuter der Provence oder das Pommesgewürz: Neben Gewürz-Klassikern wie Salz und Paprikapulver haben die meisten die ein oder andere Gewürzmischung im Schrank. Gewürzmischungen sind perfekt, um Gerichten schnell eine raffinierte Note zu geben. Deine Lieblingsmischungen kannst du natürlich auch gut selber machen. Dunkel und trocken gelagert kannst du sie 6-12 Monate aufbewahren.

Kräuter- & Gewürzöle sind ein tolles Geschenk aus der Küche und du kannst sie auch selber gut zum Verfeinern deiner Gerichte nutzen. Das beste: Sie sind super schnell gemacht und dunkel gelagert, sind sie einige Zeit haltbar.

Fast jeder hat sie im Schrank, doch die wenigsten machen sie selber. Dabei kannst du gerade Gemüsebrühe wunderbar selber machen – als flüssigen Fond oder als Pulver zum Aufgießen. Besonders praktisch: Du kannst dafür gut Gemüsereste und Schalen verarbeitet und wirfst so weniger weg.

Wusstest du, dass in Ketchup jede Menge Zucker steckt? Von Aromen und Zusatzstoffen ganz zu schweigen. Spar dir das und bereite doch mal deinen eigenen Ketchup zu. Oder Mayo, Hummus, Guacamole und das Joghurt-Dressing für den Salat. Mit meist wenigen Zutaten und Handgriffen machst du blitzschnell leckere Dips und Soßen – die schmecken garantiert besser als gekauft!

Auf Brot, zu Pasta oder im Dressing: Pesto ist wunderbar wandelbar. Und du kannst Pesto sehr gut selber machen. Ganz wichtig, damit es lange frisch bleibt: Achte darauf, dass es mit einer Schicht Öl bedeckt ist. Das Öl verhindert, dass das Pesto schimmelt.

Frisch aus dem Ofen schmeckt Brot am allerbesten. Und du kannst es auch mit wenigen Zutaten selber machen. Aber verglichen mit anderen Lebensmitteln/Gerichten ist Brot backen schon mit mehr Aufwand verbunden. Wenn du allerdings gern backst, lohnt sich vielleicht die Anschaffung von einem Brotbackautomat.

Wenn’s mal schnell gehen muss, sind fertige Suppen genau richtig. Auch die kannst du gut selber machen und auf Vorrat einkochen. Gleiches gilt für leckere Tomatensoßen. Ganz wichtig, damit du lange was vom Eingekochten hast: Nutze sterile Gläser und koche Suppen für 90 Minuten bei 100°C ein. So zubereitet, sind Suppen und Soßen mindestens 1 Jahr haltbar.

Burger, Pommes, Currywurst: Ja, meist geht es schneller, wenn man Fast Food bestellt, aber selbst gemacht, schmeckt es besser. Und man kann gut seine Lieblingszutaten kombinieren. Wir sind deswegen Fans von selbstgemachten Burgern und Pizza und empfehlen die folgenden Rezepte:

Mit Eismaschine oder ohne: Auch Eis kannst du gut selber machen und ganz neue Kreationen erfinden. Dafür brauchst du überraschend wenig Zutaten, allerdings ein bisschen Geduld, bis das Eis fertig ist.

Frisches Obst, Gemüse, manchmal noch Saft oder Wasser: Mix dir deinen ganz persönlichen Lieblingssmoothie. Du kannst auch gut größere Mengen zubereiten. Im Kühlschrank bleibt er 2-3 Tage frisch.