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Gewählte Zutaten:
100 g Pistazien im Universalzerkleinerer fein mahlen. Die übrigen 25 g klein hacken.
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Sahne mit Vanilleschote und -mark, gemahlenen Pistazien und Zucker erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
Masse mit einem Pürierstab fein pürieren. Crème double und gehackte Pistazien unterheben. Masse in die Eismaschine füllen und durchfrieren lassen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 707 kcal | 32 % |
| Eiweiß | 9.3 g | 17 % |
| Fett | 59.9 g | 80 % |
| Kohlenhydrate | 35.7 g | 12 % |
| Ballaststoffe | 3.4 g | 11 % |
| Calcium | 144 mg | 14 % |
| Magnesium | 61.2 mg | 16 % |
| Vitamin D | 1.2 µg | 6 % |
Du hast keine Eismaschine? Fülle das Eis in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform und lasse es im Tiefkühler durchfrieren. So wird es zwar kein cremiges Eis, aber ein wunderbares Parfait, das du z. B. mit heißen Himbeeren servieren kannst.
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