100 g Pistazien im Universalzerkleinerer fein mahlen. Die übrigen 25 g klein hacken.
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Sahne mit Vanilleschote und -mark, gemahlenen Pistazien und Zucker erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
Du brauchst
Eismaschine
Masse mit einem Pürierstab fein pürieren. Crème double und gehackte Pistazien unterheben. Masse in die Eismaschine füllen und durchfrieren lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
671 kcal
31 %
Eiweiß
9.46 g
17 %
Fett
55.8 g
74 %
Kohlenhydrate
36.2 g
12 %
Vitamin A
439 μg
55 %
Calcium
146 mg
15 %
Magnesium
62 mg
17 %
Biotin
9.38 μg
21 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Sie haben keine Eismaschine? Füllen Sie das Eis in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform und lassen sie es im Tiefkühler durchfrieren. So wird es zwar kein cremiges Eis, aber ein wunderbares Parfait, das Sie z. B. mit heißen Himbeeren servieren können.
