Selbstgemachtes Pistazieneis

Name: Selbstgemachtes Pistazieneis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Pistazien (ungesalzen, ohne Schale); 1 Vanilleschote; 300 ml Sahne; 100 g Zucker; 200 g Crème double

60 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 707 kcal
Eiweiß 9.3 g
Fett 59.9 g
Kohlenhydrate 35.7 g

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125 g Pistazien (ungesalzen, ohne Schale)
1 Vanilleschote
300 ml Sahne
100 g Zucker
200 g Crème double

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Universalzerkleinerer
Pürierstab
Eismaschine

Zubereitung

Du brauchst
- Universalzerkleinerer
Zutaten
- 125 g Pistazien
100 g Pistazien im Universalzerkleinerer fein mahlen. Die übrigen 25 g klein hacken.
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 300 ml Sahne
- 100 g Zucker
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Sahne mit Vanilleschote und -mark, gemahlenen Pistazien und Zucker erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
Du brauchst
- Pürierstab
- Eismaschine
Zutaten
- 200 g Crème double
Masse mit einem Pürierstab fein pürieren. Crème double und gehackte Pistazien unterheben. Masse in die Eismaschine füllen und durchfrieren lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	707 kcal	32 %
Eiweiß	9.3 g	17 %
Fett	59.9 g	80 %
Kohlenhydrate	35.7 g	12 %
Ballaststoffe	3.4 g	11 %
Calcium	144 mg	14 %
Magnesium	61.2 mg	16 %
Vitamin D	1.2 µg	6 %

Tipp

Du hast keine Eismaschine? Fülle das Eis in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform und lasse es im Tiefkühler durchfrieren. So wird es zwar kein cremiges Eis, aber ein wunderbares Parfait, das du z. B. mit heißen Himbeeren servieren kannst.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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