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Fruchtiger Mango-Ketchup

Fruchtiger Mango-Ketchup

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 2 Becher

2 Becher
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Mangos schälen,  das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Mangos, Zwiebeln, Essig und Zucker ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Paprika, Pfeffer, Curry und Tabasco würzen und pürieren.

  • Ketchup nochmals aufkochen und anschließend heiß in saubere Flaschen oder verschließbare Gläser abfüllen, fest verschließen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie337 kcal15 %
Eiweiß3.66 g7 %
Fett1.83 g2 %
Kohlenhydrate76.5 g26 %
Vitamin A625 μg78 %
Vitamin C136 mg136 %
Calcium72.8 mg7 %
Magnesium78.9 mg21 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Der süß-fruchtige Ketchup passt prima zu gegrilltem Geflügel. Außerhalb der Grillsaison gibt er z. B. Reispfannen den letzten Pfiff.

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