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Fruchtiger Mango-Ketchup

Fruchtiger Mango-Ketchup

Gesamt: 40 min
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Einfach

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  1. Mangos schälen,  das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Mangos, Zwiebeln, Essig und Zucker ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Paprika, Pfeffer, Curry und Tabasco würzen und pürieren.

  2. Ketchup nochmals aufkochen und anschließend heiß in saubere Flaschen oder verschließbare Gläser abfüllen, fest verschließen.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Der süß-fruchtige Ketchup passt prima zu gegrilltem Geflügel. Außerhalb der Grillsaison gibt er z. B. Reispfannen den letzten Pfiff.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    337kcal 15%
  • Eiweiß
    4g 7%
  • Fett
    2g 2%
  • Kohlenhydrate
    76g 26%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    625.0μg 78%
  • Vitamin C
    136.0mg 170%
  • Calcium
    72.8mg 9%
  • Magnesium
    78.9mg 21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Becher

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