Hummus

Name: Hummus
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) Kichererbsen (400 g); 50 g Tahin; 1 EL Zitronensaft; 1 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 3 EL Olivenöl; Sesam, Chiliflocken oder Koriandergrün zum Garnieren

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Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 346 kcal
Kohlenhydrate 27.2 g
Fett 23.8 g
Eiweiß 9.7 g

ErnährWert

7 /10

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1 Dose(n) Kichererbsen (400 g)
50 g Tahin
1 EL Zitronensaft
1 Zehe(n) Knoblauch
0.5 TL Salz
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
3 EL Olivenöl
Sesam, Chiliflocken oder Koriandergrün zum Garnieren

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pürierstab

Zubereitung

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Dose(n) Kichererbsen (400 g)
- 50 g Tahin
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 1 EL davon abnehmen und zum Garnieren aufbewahren. Die anderen Kichererbsen in einem hohen Gefäß mit Tahin, Zitronensaft und Knoblauch pürieren, dabei schlückchenweise so viel kaltes Wasser zugeben, bis eine glatte, feine Creme entstanden ist. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken, in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- Sesam, Chiliflocken oder Koriandergrün zum Garnieren
Zum Servieren die Oberfläche des Hummus mit Olivenöl beträufeln und mit restlichen Kichererbsen, Sesam, Chiliflocken oder frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	346 kcal	16 %
Kohlenhydrate	27.2 g	9 %
Fett	23.8 g	32 %
Eiweiß	9.7 g	18 %
Vitamin E	5.2 mg	43 %
Calcium	119 mg	12 %
Eisen	3 mg	21 %
Linnolensäure	1 g	100 %

Tipp

Du kannst den Hummus problemlos für ein paar Tage in einer gut verschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.

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