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Hummus

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Hummus

Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 1 Dose(n) Kichererbsen (400 g)
    • 50 g Tahin
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 0.5 TL Salz
    • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

    Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 1 EL davon abnehmen und zum Garnieren aufbewahren. Die anderen Kichererbsen in einem hohen Gefäß mit Tahin, Zitronensaft und Knoblauch pürieren, dabei schlückchenweise so viel kaltes Wasser zugeben, bis eine glatte, feine Creme entstanden ist. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken, in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
     

  • Zutaten
    • 3 EL Olivenöl
    • Sesam, Chiliflocken oder Koriandergrün zum Garnieren

    Zum Servieren die Oberfläche des Hummus mit Olivenöl beträufeln und mit restlichen Kichererbsen, Sesam, Chiliflocken oder frischem Koriander garnieren.
     
     

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie346 kcal16 %
Kohlenhydrate27.2 g9 %
Fett23.8 g32 %
Eiweiß9.7 g18 %
Vitamin E5.2 mg43 %
Calcium119 mg12 %
Eisen3 mg21 %
Linnolensäure1 g100 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Du kannst den Hummus problemlos für ein paar Tage in einer gut verschlossenen Schüssel im Kühlschrank aufbewahren. 

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