Zutaten
| 350 g | REWE Beste Wahl Kichererbsen, Dose |
| 150 g | Tahin |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Zitronen |
| Salz | |
| Kreuzkümmel (gemahlen) | |
| Paprikapulver |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- Pürierstab
- 350 g REWE Beste Wahl Kichererbsen, Dose
- 150 g Tahin
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zitronen
- Salz
Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Die abgetropften Kichererbsen mit Tahin und 3 EL Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Den Saft von zwei Zitronen dazugießen. Aber Achtung: Nicht alles auf einmal, sondern zwischendurch abschmecken. Sollte die Masse nicht feucht genug sein, lieber noch 1 EL Wasser dazugeben, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren und mit Salz abschmecken.
- 1 EL Olivenöl
- Kreuzkümmel (gemahlen)
- Paprikapulver
Alles auf dem Teller anrichten. Mit einem Löffel eine Spirale ziehen, 1 EL Olivenöl hineingeben und nach Belieben mit Kreuzkümmel und Paprikapulver bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
Energie
328 kcal
Kohlenhydrate
21 g
Fett
23,9 g
Eiweiß
9,4 g
Tipp zum Rezept
Getrocknete Kichererbsen und Kichererbsen in Dosen halten in der verschlossenen Verpackung bei kühler und trockener Lagerung fast unbegrenzt. Einmal geöffnete Packungen solltest du aber relativ zügig verbrauchen.
Wie wird Hummus besonders cremig?
- Tipp Nr. 1: Löse die gekochten Kichererbsen von der Schale. Das ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich.
- Tipp Nr. 2: Zuerst Tahini und Zitronensaft zu einer homogenen Paste vermischen. Anschließend wie gewohnt die Kichererbsen und die weiteren Zutaten zugeben.
- Tipp Nr. 3: Hummus-Fans sind sich einig: Mit selbstgekochten Kichererbsen schmeckt es noch eine Spur besser als mit gekauften aus der Dose.
- Tipp Nr. 4: Die Zutaten lange und langsam pürieren - so wird's besonders fein.
- Tipp Nr. 5: Klingt komisch, aber das Mitmixen von Eiswürfeln macht den Hummus ebenfalls schön cremig.
Gut zu wissen
Was ist Hummus?
Hummus ist eine Art Brei oder Dip, der aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und/oder anderen Gewürzen und Kräutern zubereitet wird.
