Mayonnaise

Mayonnaise

5min Gesamtzeit
Einfach
22

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 Ei (Größe M), sehr frisch
  • 1 TL mittelscharfer Senf

Ei und Senf aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie zimmerwarm sind.

  • Pürierstab
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • 200 ml Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Nun alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

470 kcal

Kohlenhydrate

1,7 g

Fett

51,5 g

Eiweiß

1,9 g

Mayonnaise

Tipp zum Rezept

Für besondere Würzvarianten von unserer Mayo einfach die genannten Zutaten zur Basis-Mischung hinzufügen, pürieren und vermengen.

Eier-Remoulade: 1 gehacktes hart gekochtes Ei, je 1 EL gehackter Schnittlauch, Dill Asia-Mayo: 1 TL geriebene Limettenschale, 2 EL Limettensaft statt Essig, 1⁄2 Knoblauchzehe, 1 Prise
Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

Gut zu wissen

Welches Öl eignet sich für Mayonnaise?

Am besten verwendet man für selbstgemachte Mayonnaise ein relativ geschmacksneutrales Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Wer den intensiven Geschmack mag, kann natürlich auch Olivenöl nutzen, dann bekommt die Mayonnaise jedoch einen leicht bitteren Beigeschmack. Öle, die du nicht verwenden solltest, sind Leinöl, Kokosöl und Sesamöl.

Woraus besteht Mayonnaise?

Wie lange hält selbstgemachte Mayonnaise?

Wie viel Kalorien hat Mayonnaise?

Warum wird Mayonnaise flüssig?

Was ist Mayonnaise?

Ist Mayonnaise gesund?

Kann man Mayonnaise während der Schwangerschaft essen?

Kann man Mayonnaise einfrieren?

Enthält Mayonnaise Gluten?

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken