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Mayonnaise
Gesamt: 5 min
Einfach
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Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie zimmerwarm sind.
- Du brauchstPürierstab
Nun alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für besondere Würzvarianten von unserer Mayo einfach die genannten Zutaten zur Basis-Mischung hinzufügen, pürieren und vermengen.
- Eier-Remoulade: 1 gehacktes hart gekochtes Ei, je 1 EL gehackter Schnittlauch, Dill
- Asia-Mayo: 1 TL geriebene Limettenschale, 2 EL Limettensaft statt Essig, 1⁄2 Knoblauchzehe, 1 Prise
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Eiweiß
- Fett41g55%
- Kohlenhydrate1g
Vitalstoffe*
- Vitamin B120,2μg9%
- Kalium21,9mg1%
- Magnesium3,1mg1%
- Eisen3,4mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Ei (Größe M), sehr frisch
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 200 ml Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
