 Zutaten für 0 Person0 Person Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten: Zutaten - 1
Ei (Größe M), sehr frisch
- 1 TL
mittelscharfer Senf
Ei und Senf aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis sie zimmerwarm sind. Du brauchst Zutaten - 1 EL
Weißweinessig
- 1 TL
Zucker
- 200 ml
Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Nun alle Zutaten in einen Becher geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT. Nährwerte pro Portion| Nährstoff | Tagesanteil |
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| Energie | 470 kcal | 21 % | | Eiweiß | 1.9 g | 3 % | | Fett | 51.5 g | 69 % | | Kohlenhydrate | 1.7 g | 1 % | | Vitamin B12 | 0.3 μg | 12 % | | Vitamin E | 9.7 mg | 81 % | | Eisen | 0.4 mg | 3 % | | Natrium | 86.8 mg | 16 % | Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Für besondere Würzvarianten von unserer Mayo einfach die genannten Zutaten zur Basis-Mischung hinzufügen, pürieren und vermengen.
- Eier-Remoulade: 1 gehacktes hart gekochtes Ei, je 1 EL gehackter Schnittlauch, Dill
- Asia-Mayo: 1 TL geriebene Limettenschale, 2 EL Limettensaft statt Essig, 1⁄2 Knoblauchzehe, 1 Prise
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