Salsa-Sauce

Name: Salsa-Sauce
Total time: 40 min
Yield: 2 cups
Ingredients: 1 gelbe Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 rote Chilischote; 1 EL Öl; 5 EL brauner Zucker; 5 EL heller Balsamico; 1 Dose(n) geschälte Tomaten (groß); Salz; Pfeffer; Paprikapulver; Kreuzkümmel

Gesamt: 40 min

Einfach

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Salsa-Sauce

Zubereitung

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Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C so lange backen, bis die Haut dunkel ist und Blasen wirft (5-10 Minuten). Paprika dann in ein kleine Dose geben und verschließen. Nach ca. 5 Minuten die Haut abziehen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen, Chili waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Alles sehr fein hacken. Paprikaschoten sehr fein würfeln.
In einem Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln, Chili sowie Paprika darin andünsten. Zucker zufügen und karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen. Den Saft der Tomaten auffangen, die Tomaten sehr klein würfeln und beides in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken und die Salsa ca. 10 Minuten kochen lassen, so dass die Tomaten etwas zerfallen.
Schraubgläser heiß ausspülen, die Salsa einfüllen und direkt verschließen.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Servieren Sie zu der Salsa knusprige Nacho-Chips oder Cracker.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
203kcal
Eiweiß
4g
Eiweiß
7g
Kohlenhydrate
33g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
347,0μg
Vitamin C
139,0mg
Calcium
44,3mg
Magnesium
42,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.