Gewählte Zutaten:
Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
Avocados halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus den Avocados herauslösen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken, Knoblauch, Chili und Zitronensaft unterrühren. Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen.
Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter die Guacamole rühren und mit Tortillachips servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 529 kcal | 24 % |
| Kohlenhydrate | 62.6 g | 21 % |
| Eiweiß | 6.3 g | 11 % |
| Fett | 30.1 g | 40 % |
| Ballaststoffe | 8.2 g | 27 % |
| Vitamin D | 3.9 µg | 20 % |
| Magnesium | 63.3 mg | 17 % |
| Eisen | 1.4 mg | 10 % |
Dieses Grundrezept für Guacamole kannst du nach Belieben verfeinern, z. B. mit 2 gewürfelten Tomaten oder du rührst 1 Becher Schmand oder saure Sahne unter. Schön cremig wird die Guacamole, wenn du sie mit dem Pürierstab fein pürierst.
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