Zubereitung
- 1 rote Chilischote
Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.
- 2 kleine Avocados
- 2 Knoblauchzehen
Avocados halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus den Avocados herauslösen. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2 EL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken, Knoblauch, Chili und Zitronensaft unterrühren. Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen.
- 0.5 Bd. Koriander
- 1 Pck. Tortilla-Chips
Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter die Guacamole rühren und mit Tortillachips servieren.
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Tipp zum Rezept
Dieses Grundrezept für Guacamole kannst du nach Belieben verfeinern, z. B. mit 2 gewürfelten Tomaten oder du rührst 1 Becher Schmand oder saure Sahne unter. Schön cremig wird die Guacamole, wenn du sie mit dem Pürierstab fein pürierst.
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Heute hergestellt und zu einem veganen Hackbraten und Süßkartoffelpommes serviert. War ausgesprochen lecker