402kcal
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Erdbeermarmelade
Gesamt: 45 min
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Meine Rezepte
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Was gibt es Schöneres als im Sommer auf den Feldern körbeweise Erdbeeren zu pflücken, die Hälfte davon frisch zu essen und den Rest zu köstlicher Marmelade einzukochen?
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
Topf mit Erdbeerstücken erhitzen, bis Erdbeersaft austritt. Nun den Zitronensaft und den Gelierzucker unterrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Sie benötigenPürierstab •Einmachgläser
Nach Belieben Pürieren oder Früchte ganz lassen und in sterile Gläser randvoll abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.
Köchin & Food-Stylistin
Erdbeermarmelade schmeckt nicht nur auf dem Sonntagsbrötchen. Verfeinern Sie mit der Marmelade doch unser schnelles Dessert-Croissant. Ein himmlischer Genuss!
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß16g
- Fett1g
- Kohlenhydrate97g
Vitalstoffe*
- Calcium43,0mg
- Magnesium24,0mg
- Phosphor43,0mg
- Kalium287,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg Erdbeeren
- 3 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
- Einmachgläser
