Name: Veganer Linsen-Paprika-Brotaufstrich
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 150.0 g rote Linsen; 1.0 rote Paprika; 1.0 Zwiebel; 2.0 EL Öl; 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Currypulver; 50.0 g Cashewkerne; 1.0 Prise(n) Pfeffer; 1.0 Msp. Meersalz

Zutaten für 10 Portionen

10 Portionen

150 g rote Linsen
1 rote Paprika
1 Zwiebel
Aktion
2 EL Öl
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Currypulver
50 g Cashewkerne
1 Prise(n) Pfeffer
1 Msp. Meersalz

Utensilien

Standmixer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

104 kcal

Kohlenhydrate

12.6 g

Fett

4.8 g

Eiweiß

4.9 g

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Zubereitung

150 g rote Linsen
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 EL Öl
0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Currypulver

Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin anbraten. Kreuzkümmel und Currypulver dazugeben und kurz mitbraten.

Standmixer

50 g Cashewkerne
1 Prise(n) Pfeffer
1 Msp. Meersalz

Linsen, Paprika-Zwiebel Masse und Cashewkerne in einen Mixer geben und gut pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen und in ein sterilisiertes Glas füllen.