• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Gemüsebrühe-Pulver selber machen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit5:5 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Becher
4 Becher

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Mörser
  • Standmixer
  • Schraubgläser

Zubereitung

    • Mörser
    • 250 g Knollensellerie
    • 1 rote Paprika
    • 150 g Petersilienwurzel
    • 200 g Möhren
    • 100 g Lauch
    • 120 g Tomaten
    • 2 Zwiebeln
    • 0.5 Bund Petersilie
    • 0.5 Bund Basilikum
    • 0.5 Bund Majoran
    • 3 Zweig(e) Thymian
    • 1 TL Korianderkörner
    • 1 EL Senfkörner
    • 1 EL schwarze Pfefferkörner

    Gemüse gründlich waschen, schälen und kleinhacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Gewürze in einem Mörser zermahlen.

    • 80 g Meersalz

    Gemüse mit Salz bestreuen und ca. 45 Minuten lang Wasser ziehen lassen. Anschließend etwas ausdrücken. Gemüse mit den Kräutern vermischen und auf drei Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 90°C Umluft ca. 4 Stunden trocknen lassen.

    • Standmixer
    • Schraubgläser

    Das getrocknete Gemüse portionsweise im Mixer feiner pürieren und anschließend in sterilisierte Gläser füllen.

  1. Bei trockener Lagerung hält sich die Brühe einige Monate.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie103 kcal5 %
Eiweiß4.9 g9 %
Fett1.4 g2 %
Kohlenhydrate21.9 g7 %
Folat131 µg33 %
Eisen3.4 mg24 %
Calcium142 mg14 %
Magnesium58.6 mg16 %

Tipp

Selbstgemachte Brühe ist ein tolles DIY Geschenk! Gestalte einfach noch ein hübsches Etikett. Wer mag, kann die Brühe nach eigenem Geschmack würzen. Zitronengras oder Chili verleihen der Brühe beispielsweise eine asiatische Note.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Radieschen-Blätter-Suppe
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Dinkel Vollkornbrot
  • Vegetarisch
1h 15min
Einfach
Apfel-Sellerie-Suppe
  • Vegetarisch
50min
Einfach
Gemüsesuppe mit Nudeln
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Club Sandwich mit Avocado und Räucherlachs
1 Zutat im Angebot
Lachs mit Gemüsepfanne
1 Zutat im Angebot
  • Low Carb
35min
Einfach
Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
3h
Einfach