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10 Dinge, die Sie beim Grillen meiden sollten

Grillsaucen

Grillsaucen – wichtig wie die Marinade

So, wie ein guter Wein ein Mahl begleitet, sorgen Grillsaucen dafür, dass der Eigengeschmack des Grillguts harmonisch unterstrichen wird. Für eine leckere Auswahl beim nächsten Grillabend müssen Sie nur den REWE Lieferservice bemühen. Der bringt entweder fertig komponierte Saucen ins Haus oder liefert die Zutaten für eigene Kreationen.

Grillsaucen für Würstchen und Burgerpattys

Gute Würstchen und Burgerpattys vom Grill überzeugen meist mit einem typischen Fleischgeschmack, der nur leicht von Gewürzen oder anderen Aromen unterstrichen wird. Deswegen ist es eigentlich schade, sie in Senf oder Ketchup zu ertränken. Ganz entgegen der eigentlichen Tradition kommen Sie hier mit einer frischen, einfachen Tomatenkomposition weiter als mit einem schweren Gewürzketchup. Ein Sugo aus Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und ein wenig Knoblauch ist die beste Variante.

Grillsaucen für Steaks und Co.

Bei (marinierten) Steaks ist es für den perfekten Geschmack wichtig, dass das Aroma der Marinade verstärkt wird. Kontraste würden hier nur zu Verwirrungen auf der Zunge führen. Zeigt sich die Marinade rauchig, arbeiten Sie mit BBQ-Saucen oder einer anderen sehr würzigen Variante. Betont die Marinade eher eine fruchtige Nuance, greifen Sie zu Relishes und vergleichbaren Saucen. Da Geflügel im Allgemeinen einen eher geringen Eigengeschmack hat, dürfen Sie hier bei den Gewürzen ruhig stärker zugreifen.

Grillsaucen für Fisch

Fisch mag es hell – beim Fleisch und bei den Saucen. Hier kommen Sie mit Remoulade und sahnigen Kompositionen genauso weit wie mit einem Knoblauchquark oder einer Dillsauce. Ketchup und Senf, sowie alle Variationen, passen hier weniger.

Grillsaucen für Gemüse

Vegetarier können sich freuen: Zu Gemüse und Käse passen alle Saucen, die der REWE Lieferservice im Angebot hat. Puristen werden aber eher zu einer Vinaigrette oder schärferen Asiasaucen greifen, weil diese den zarten Geschmack des Gemüses besser unterstreichen.

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