Fish and Chips

Name: Fish and Chips
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g große, mehligkochende Kartoffeln; 800 g Kabeljaufilet; 2 l Frittieröl; 2 TL Pfeffer; 2 TL Salz; 380 g Mehl; 4 TL Backpulver; 300 ml helles Bier; 1 TL Meersalz; 600 g TK Erbsen; 20 g Butter; 2 Stiel(e) Minze

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Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 877 kcal
Fett 56.7 g
Eiweiß 24.6 g
Kohlenhydrate 110 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 800 g große, mehligkochende Kartoffeln
Kartoffeln schälen und der Länge nach in ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
Zutaten
- 800 g Kabeljaufilet
Kabeljaufilet in vier gleichgroße Stücke schneiden.
Zutaten
- 2 l Frittieröl
- 2 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 380 g Mehls
- 4 TL Backpulver
- 300 ml helles Bier
Frittieröl in einem hohen Topf erhitzen. Backofen auf 160 °C vorheizen. Pfeffer und Salz vermischen und den Fisch damit einreiben. ⅔ des Mehls mit Backpulver in einer Schüssel vermengen und mit Bier zu einem glatten Teig rühren. Fischfilets im restlichen Mehl wenden und in den Teig tauchen. Kurz abtropfen lassen und circa 4-5 Minuten frittieren. Im Ofen warmhalten.
Zutaten
- Meersalz
- 600 g TK Erbsen
- 20 g Butter
- 2 Stiel(e) Minze
Pommes für 8-10 Minuten frittieren, anschließend mit Meersalz würzen. Erbsen für 5 Minuten kochen und abgießen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Erbsen darin kurz durchschwenken. Minze waschen, hacken und unter die Erbsen mischen.
Fisch mit Pommes und Erbsen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	877 kcal	40 %
Fett	56.7 g	76 %
Eiweiß	24.6 g	45 %
Kohlenhydrate	110 g	37 %
Vitamin B12	2.5 μg	100 %
Folat	230 µg	57 %
Magnesium	153 mg	41 %
Eisen	5 mg	36 %

Tipp

Fish and Chips ist ein typisch englisches Gericht, das vor allem als Streetfood oder in Pubs angeboten wird. Als Beilage werden oft auch “mashed peas” (gestampfte Erbsen) angeboten. Anstelle von Ketchup genießen die Engländer übrigens gerne Malzessig zu den Pommes.

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