Linsen waschen, abtropfen lassen und 15 Minuten in der Brühe kochen.
Du brauchst
Sparschäler
Währenddessen Kartoffeln und Suppengrün waschen, schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Butterschmalz in einem zweiten Topf erhitzen und Kartoffeln und Suppengrün darin andünsten. Brühe mit den Linsen über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten köcheln.
Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und in die Suppe geben. Suppe mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
340 kcal
15 %
Eiweiß
17 g
31 %
Fett
7.92 g
11 %
Kohlenhydrate
40.7 g
14 %
Vitamin C
51.1 mg
51 %
Natrium
429 mg
78 %
Chlorid
963 mg
116 %
Vitamin E
2.21 mg
18 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn Sie die klassische Suppe etwas aufpeppen möchten, können Sie sie mit 1-2 TL getrocknetem Thymian würzen. Etwas deftiger wird die Suppe, wenn Sie 200 g Speck mit dem Gemüse anbraten und später Wiener Würstchen in Scheiben oder Mettwürste hinzugeben und kurz mitkochen.
