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Schoko-Aufstrich zuckerreduziert

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Gesamtzeit10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 7 Portionen
7 Portionen

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Utensilien

  • Standmixer
  • Schraubgläser

Zubereitung

    • Standmixer
    • 1 Dose(n) Kichererbsen
    • 40 g Haselnüsse

    Kichererbsen abgießen und abspülen. Haselnüsse im Mixer sehr fein mahlen.

    • 1 Vanilleschote
    • 5 Medjool Datteln
    • 30 g Backkakao
    • 100 ml Sojadrink
    • 3 EL Agavendicksaft

    Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Datteln entsteinen. Kichererbsen, Datteln, Kakao, Vanillemark, Sojadrink und Agavendicksaft zu den Haselnüssen in den Mixer geben und alles zu einer homogenen Creme mixen.

    • Schraubgläser

    Schoko-Aufstrich in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie140 kcal6 %
Eiweiß5.4 g10 %
Fett5.3 g7 %
Kohlenhydrate20.2 g7 %
Ballaststoffe4.2 g14 %
Calcium49.1 mg5 %
Eisen3.5 mg25 %
Magnesium58.8 mg16 %

Tipp

Der Schoko-Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 4 Tage. Im Vergleich zu herkömmlichen Schoko-Aufstrichen enthält er nicht nur deutlich weniger Zucker und Fett, sondern ist dank der Kichererbsen auch noch sehr proteinreich.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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