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Das perfekte vegane Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü Teaser
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Tschüss Rinderbraten, willkommen saftiger Kürbisbraten! Immer mehr Menschen möchten auch an Weihnachten weder Fleisch noch andere tierische Produkte essen. Ein Verzicht ist das allerdings nicht, denn es gibt viele wunderbare Gerichte, aus denen du für dein veganes Weihnachtsmenü die Rezepte ganz nach deinen persönlichen Vorlieben zusammenstellen kannst. Lass dich hier inspirieren!

Veganes Weihnachtsmenü: Vorspeise

Das klassische vegane Weihnachtsmenü startet mit einer Vorspeise. Rezepte gibt es hier viele. Neben veganen Suppen punkten Weihnachten auch Salate oder kleine Häppchen, die im ersten Gang serviert werden können. Wofür du dich entscheidest, hängt ein bisschen von den Vorlieben deiner Gäste ab und wie üppig die anderen Gänge des Weihnachtsmenüs ausfallen.

Ein Salat ist beispielsweise eine gute Wahl, wenn du im Hauptgang einen veganen Weihnachtsbraten mit einigen Beilagen servierst. Eine cremige vegane Suppe passt dagegen gut, wenn der Hauptgang nicht ganz so groß ausfällt. Hier kommen ein paar Rezeptideen für Vorspeisen für den perfekten Start deines veganen Festessens:

Vegane Maronen-Cremesuppe
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Kürbis-Tartelettes
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Kürbissuppe mit Kichererbsen-Crunch
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 25min
Mittel
Radicchio mit Süßkartoffeln
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
45min
Einfach
Orangen-Avocado-Salat mit Baguette
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Vegane Winterrollen mit warmer Erdnusssoße
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
50min
Mittel
Kartoffel-Curry-Cremesuppe mit Kichererbsenschaum
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
35min
Einfach
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Festtagsmenü einfach nach Plan? Feiern wir!

Vegane Hauptgerichte – festlich

Beim veganen weihnachtlichen Hauptgericht hast du verschiedene Möglichkeiten. Wie wär’s z. B. mit einem veganen Käsefondue? Fondue ist sehr gesellig und jeder dippt seine Lieblingszutaten in den Fonduetopf. Soll es festlicher sein, kannst du ein Risotto zubereiten. Das schmeckt auch mit veganem Parmesanersatz sehr gut. Bunt gefüllte Strudel mit Salat sind ebenfalls etwas Besonderes und gut geeignet fürs Weihnachtsessen.

Alternativ orientierst du dich am klassischen Weihnachtsmenü und bereitest Gemüseschnitzel bzw. einen veganen Braten mit Kartoffeln/Klößen und Rotkohl zu. Hier kommen ein paar Rezepte, aus denen du dein bestes veganes Weihnachtsessen zusammenstellen kannst:

Risotto mit Pilz-Trüffel-Ragout
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
45min
Mittel
Veganes Filet Wellington mit Rotkohl
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 10min
Mittel
Veganes Pilzragout auf Polenta
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
50min
Einfach
Rotkohlauflauf
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 50min
Mittel
Krautstrudel mit Kräuterdip
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
1h 15min
Mittel