Das perfekte vegane Weihnachtsmenü
Tschüss Rinderbraten, willkommen saftiger Kürbisbraten! Immer mehr Menschen möchten auch an Weihnachten weder Fleisch noch andere tierische Produkte essen. Ein Verzicht ist das allerdings nicht, denn es gibt viele wunderbare Gerichte, aus denen du für dein veganes Weihnachtsmenü die Rezepte ganz nach deinen persönlichen Vorlieben zusammenstellen kannst. Lass dich hier inspirieren!
Veganes Weihnachtsmenü: Vorspeise
Das klassische vegane Weihnachtsmenü startet mit einer Vorspeise. Rezepte gibt es hier viele. Neben veganen Suppen punkten Weihnachten auch Salate oder kleine Häppchen, die im ersten Gang serviert werden können. Wofür du dich entscheidest, hängt ein bisschen von den Vorlieben deiner Gäste ab und wie üppig die anderen Gänge des Weihnachtsmenüs ausfallen.
Ein Salat ist beispielsweise eine gute Wahl, wenn du im Hauptgang einen veganen Weihnachtsbraten mit einigen Beilagen servierst. Eine cremige vegane Suppe passt dagegen gut, wenn der Hauptgang nicht ganz so groß ausfällt. Hier kommen ein paar Rezeptideen für Vorspeisen für den perfekten Start deines veganen Festessens:
Vegane Hauptgerichte – festlich
Beim veganen weihnachtlichen Hauptgericht hast du verschiedene Möglichkeiten. Wie wär’s z. B. mit einem veganen Käsefondue? Fondue ist sehr gesellig und jeder dippt seine Lieblingszutaten in den Fonduetopf. Soll es festlicher sein, kannst du ein Risotto zubereiten. Das schmeckt auch mit veganem Parmesanersatz sehr gut. Bunt gefüllte Strudel mit Salat sind ebenfalls etwas Besonderes und gut geeignet fürs Weihnachtsessen.
Alternativ orientierst du dich am klassischen Weihnachtsmenü und bereitest Gemüseschnitzel bzw. einen veganen Braten mit Kartoffeln/Klößen und Rotkohl zu. Hier kommen ein paar Rezepte, aus denen du dein bestes veganes Weihnachtsessen zusammenstellen kannst:
