Name: Vegane Maronen-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Maronen (geschält und gekocht); 150 g Kartoffeln; 1 Schalotte; 2 Nelken; 3 EL Öl; 1 l Gemüsebrühe (glutenfrei); 150 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; frischer Thymian; 4 EL Kerne-Mix; 4 EL Soja-Kochcrème

217 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Stabmixer

Zutaten
- 600 g Maronen (geschält und gekocht)
- 150 g Kartoffeln
- 1 Schalotte
- 2 Nelken
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 150 ml trockener Weißwein
Maronen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotte schälen, halbieren und mit den Nelken spicken. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Maronen, Kartoffeln und Schalotte darin anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- frischer Thymian
- 4 EL Kerne-Mix
Topf vom Herd nehmen, Schalotte herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Salatkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und mit dem Thymian mischen.
Zutaten
- 4 EL Soja-Kochcrème
Suppe in Schalen füllen, je 1 EL Soja-Kochcrème darüber träufeln und mit dem Kerne-Thymian-Mix bestreuen.