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Linsentofu mit Kräutern

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Linsentofu mit Kräutern

Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Mixer/Blender
  • Auflaufform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Mixer/Blender
    Zutaten
    • 125 g rote Linsen
    • 0.5 TL Kräutersalz

    Linsen in einer Schüssel mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Mit Kräutersalz in einen Mixer geben und fein pürieren. 

  • Zutaten
    • 1 TL Italienische Kräuter

    Mit dem restlichen Wasser in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Dann bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren für min. 5 Min. weiterköcheln, bis eine kartoffelbreiartige Konsistenz erreicht ist. Italienische Kräuter mit einem Schneebesen unterrühren.
     

  • Du brauchst
    • Auflaufform

    Brei in eine kleine Auflaufform geben und die Oberfläche glattstreichen. Mindestens 1 Stunde abkühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).

  • Linsentofu über Kopf aus der Form stürzen und in Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL Butteröl

    Butteröl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen von allen Seiten goldbraun braten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie145 kcal7 %
Kohlenhydrate20.3 g7 %
Fett4.73 g6 %
Eiweiß7.52 g14 %
Ballaststoffe3.51 g12 %
Magnesium45.5 mg12 %
Eisen2.9 mg21 %
Vitamin B10.14 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Linsentofu mit Kräutern schmeckt besonders gut als Topping auf mediterranen Salaten.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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