Radicchio-Orangen-Salat

Name: Radicchio-Orangen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Orangen; 2 EL Himbeeressig; 2 EL Olivenöl; 1 EL Ahornsirup; Salz; Pfeffer; 2 Köpfe Radicchio; 50 g Cranberrys, getrocknet

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 176 kcal
Eiweiß 3 g
Fett 5.6 g
Kohlenhydrate 29.9 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 3 Orangen
Orangen gründlich schälen, filetieren und den Saft auffangen.
Zutaten
- 2 EL Himbeeressig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Orangensaft, Essig, Öl und Ahornsirup zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 2 Köpfe Radicchio
- 50 g Cranberrys, getrocknet
Radicchio vom Strunk befreien und in kleine Stücke zupfen.
Salat mit dem Dressing marinieren und zusammen mit Cranberrys und Orangenfilets servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	176 kcal	8 %
Eiweiß	3 g	5 %
Fett	5.6 g	7 %
Kohlenhydrate	29.9 g	10 %
Ballaststoffe	5.4 g	18 %
Vitamin C	93.2 mg	93 %
Folat	75.7 µg	19 %
Calcium	112.9 mg	11 %

Tipp

Radicchio ist ein typischer Wintersalat. Sein herbes Aroma wird durch Früchte perfekt ergänzt.

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