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Backen mit Kindern - Rezepte & Tipps

Hmm, wie gut das riecht! Kinder werden vom süßen Kuchenduft magisch angezogen und schleichen um den Ofen herum, bis der Kuchen endlich fertig ist. Nutzt das Interesse und backt zusammen mit den Kleinen!

Backe, backe Kuchen: einfache Rezepte

Die meisten Kinder lieben Schokolade. Bereitet deswegen doch einen Schokokuchen zu, wenn ihr gemeinsam backt. Der Rührteig gelingt leicht und ist schnell gemacht. Daneben gibt es viele einfache Rezepte, die sich für das Backen mit kleinen Kindern eignen. Marmorkuchen beispielsweise oder Käsekuchen mit Keksboden. Bei dem Rezept können schon die Kleinsten beim Kekse zerbröseln helfen.

Tipps zum Backen mit Kindern

Zutaten abmessen, Teig rühren, Gebäck verzieren: Beim Backen gibt es viele Gelegenheiten zum Helfen. Bezieht eure Kinder ein und lasst sie kleine Dinge erledigen. Das schult die motorischen Fähigkeiten, und sie lernen was über Lebensmittel und welche Zutaten im Kuchen stecken. Spaß macht es noch dazu, besonders, wenn man zwischendurch ein bisschen Teig nascht oder ein Stück Schokolade stibitzt.
Wie können Kinder beim Backen helfen? Eine pauschale Antwort auf diese Frage gibt es nicht. Manche Kids können schon mit fünf Jahren ein Ei sauber aufschlagen, andere versenken mehr Schale als Ei im Teig. Fangt am besten frühzeitig an mit der ganzen Familie zu backen. Das bietet sich vor Weihnachten besonders an, wenn Plätzchen ausgestochen und verziert werden müssen.
Lasst die Kleinen schon abgemessene Zutaten in die Teigschüssel schütten. Mit Mamas oder Papas Hilfe können sie auch den Mixer beim Rühren halten oder mit einem Kochlöffel durch den Teig rühren. Werden Kekse gebacken, können sie den Teig ausstechen bzw. bei Cookies mit einem Löffel Häufchen aufs Backblech setzen. Der große Auftritt der kleinen Helfer kommt jedoch nach dem Backen. Beim Verzieren vom eigenen Kindergeburtstagskuchen können sie sich richtig austoben und ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Die meisten Kinder lieben es, mit Zuckerperlen, Gummibärchen, Smarties und Co. Kuchen zu verschönern. 

Gut zu wissen: Mit das Beste beim Backen ist das Naschen zwischendurch. Da Kuchen- und Plätzchenteig jedoch in der Regel mit Eiern zubereitet wird, sollten die Kleinen das Naschen des rohen Teigs lieber lassen. In rohen Eiern können Salmonellen stecken, die bei Kindern zu schwerem Durchfall führen können. Die Bakterien werden erst beim Backen abgetötet. Sind die Kinder große Teigfans, solltet ihr öfter vegan backen. So ein Kuchenteig darf in kleinen Mengen genascht werden. Leckere vegane Backrezepte: Veganer Mamorkuchen, Vegane Waffeln, Vegane Schokoladen-Plätzchen. Vorsicht: Auch in rohem Mehl können krankmachende Bakterien stecken.

Die besten Muffin-Rezepte fürs Backen mit Kids

Muffins gelingen leicht, schmecken lecker und was das beste ist: Sie sind schnell fertig. Das Warten auf den fertigen Kuchen kann nämlich ganz schön lang werden ... Es gibt jede Menge leckere Rezepte für Muffins. Wer mag, wandelt seinen Favoriten ab und macht ihn mit einem Frosting zu einem Cupcake.

Sicherheit geht vor: So machst du die Backstube kindersicher

Die Küche ist kein Spielplatz: Das sollten die Kleinen als erstes lernen, wenn sie regelmäßig beim Backen oder Kochen helfen. Der heiße Ofen, heiße Kuchenformen oder auch der Mixer bergen Verletzungsgefahr. Sorge dafür, dass deine Kinder die folgenden Regeln kennen:

  • In der Küche wird nicht gerannt.
  • Nur Mama und Papa dürfen die Backofentür öffnen.
  • Nur Mama und Papa dürfen Backblech und Kuchenform aus dem Ofen holen.

Lass die Kleinen nicht in der Küche allein. Und achte besonders beim Plätzchen backen darauf, heiße Backbleche außer Reichweite der Kinder zu stellen. Die fertig ausgestochenen Kekse werden am besten einfach auf Backpapier gelegt, das du später aufs Blech ziehst.

Backrezepte mit weniger Zucker

Kuchen und Cookies sollen süß sein, keine Frage. Aber oft kann man einiges an Zucker reduzieren und es schmeckt trotzdem noch super. Und in manchen Rezepten kann man den weißen Kristallzucker auch problemlos mit der Süße aus Früchten ersetzen. Genau das Richtige zum Backen mit Kindern!

Waffeln & Kleingebäck

In der Backstube muss es oft schnell gehen, wenn Kids mithelfen. Unser Tipp: Waffeln backen. Der Teig ist fix angerührt und die Kleinen können wunderbar beim Ausbacken helfen und den Teig ins Eisen löffeln. Wer Kuchenreste hat, kann diese für Cake Pops verwenden. Kinder matschen gerne herum und das Formen der Teigkugeln wird ihnen garantiert viel Spaß machen.

Warum sollte man mit Kindern backen?

Es gibt viele Gründe, warum man Kinder dazu ermuntern sollte, öfter mal in der Küche zu helfen. Hier kommen die wichtigsten:

  • Ihr verbringt Zeit miteinander.
  • Kinder haben Spaß am Backen und lernen viel über Lebensmittel, verschiedene Küchenprozesse wie das Aufgehen des Hefeteigs.
  • Die Kreativität wird gefördert.
  • Ihr könnt die Rezepte nach euren Vorlieben anpassen und z. B. Zucker reduzieren, Vollkornmehl verwenden.

Plätzchen backen ist der Klassiker beim Backen mit Kindern. Speziell Ausstecher sind beliebt. Bereite sie ruhig das ganze Jahr zu. Der Mürbeteig schmeckt, wenn du den Zimt weglässt, auch im Sommer. Und jeder hat garantiert den ein oder anderen Ausstecher im Küchenschrank, der nichts mit Weihnachten zu tun hat.

Ausstecher & Co.: Plätzchen backen mit Kindern

Brot backen mit der ganzen Familie

Beim Backen mit Kindern denken die wenigsten an Brot und Brötchen. Aber: Auch die kann man wunderbar mit kleinen Kindern zubereiten. Das Kneten des Brotteigs wird den Kids sicher Spaß machen. Und zu sehen, wie der Hefeteig immer dicker wird, ist ziemlich spannend.

Saisonale Backrezepte

Weihnachten, Ostern oder Halloween: Zu diesen Festen kann man Muffins, Plätzchen & Co. wunderbar bunt und verrückt verzieren. Hier kommen ein paar Inspirationen:

Herzhafte Backrezepte für Kinder

Kinder lieben es nicht nur Kuchen zu backen, sie kneten auch gern den Pizzateig, belegen einen Flammkuchen oder backen herzhafte Küchlein. Probiert doch mal diese Rezepte gemeinsam aus:

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