• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kürbissuppe mit Kichererbsen-Crunch

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:25 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
    • 1 Zwiebel
    • 5 Kartoffeln

    Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Kartoffeln schälen, klein schneiden.

    • 1 EL Öl
    • 1.2 l Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chilipulver
    • Curry

    1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Kürbis und Kartoffeln zugeben, anbraten. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Curry würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

    • 1 Dose(n) Kichererbsen
    • 2 EL Öl
    • Paprikapulver

    Kichererbsen abgießen, abspülen und gründlich trocken tupfen. Mit 2 EL Öl mischen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Kichererbsen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) 45-60 Minuten backen, bis die Kichererbsen knusprig sind.

    • Pürierstab
    • 5 Stiel(e) glatte Petersilie

    Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe pürieren und abschmecken. Suppe mit Petersilie und Kichererbsen anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie288 kcal13 %
Eiweiß9.6 g17 %
Fett9.7 g13 %
Kohlenhydrate44.4 g15 %
Ballaststoffe7.9 g26 %
Folat83 µg21 %
Magnesium70.7 mg19 %
Calcium113 mg11 %

Tipp

Bereite gleich eine größere Menge der knusprigen Kichererbsen zu. Sie schmecken auch super als gesunder Snack vor dem Fernseher oder als Topping auf Salaten.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Spekulatius-Cheesecake im Glas
  • Vegetarisch
2h 30min
Einfach
Leche Flan
    1h 15min
    Mittel
    Einfache Weihnachtsplätzchen
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Oster Cake-Pops
      1h 40min
      Mittel

      Diese Rezepte könnten dir auch gefallen