"In der Weihnachtsbäckerei" gehört zu den Lieblings-Kinderliedern zu Weihnachten, kein Wunder geht es doch ums Backen! Und wer kann im Advent schon auf Plätzchen verzichten? Wir nicht! Und damit auch der Backspaß mit den Kleinen ganz groß wird, haben wir die besten Rezepte fürs Plätzchenbacken mit Kindern zusammengesammelt – von klassisch bis lustig-modern!
Für den Plätzchenteig 250 g Puderzucker sieben. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker dabei esslöffelweise unterrühren. Ca. 6 EL Eischnee zum Bestreichen der Sterne abnehmen. Mandeln, Vanillin-Zucker und 4 TL Zimt zum restlichen Eischnee geben und verkneten.
Mandelmasse auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einem Kloß zusammenkneten und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen. Unterschiedlich große Sterne (ca. 6,5 cm ø, ca. 5 cm ø und ca. 4,5 cm ø) ausstechen. Dabei Ausstecher zwischendurch immer wieder in warmes Wasser tauchen.
Die Sternen-Plätzchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 1 TL Zimt unter den abgenommenen Eischnee rühren. Plätzchen mit dem Guss bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 1 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen und die fertigen Plätzchen mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Orangat, Zitronat und Rosinen für den Einen ein Hochgenuss im Stollen für den Anderen der gebackene Weihnachtshorror. Wir haben die Lösung: Backen Sie Ihren eigenen Stollen unsere Rezepte zeigen wie der Klassiker gelingt aber auch wie Stollen dank Nüssen, weißer Schokolade oder auch Spekulatius ganz neu und anders aber mindestens genauso weihnachtich schmeckt, wie das Original!
Grundlage eines jeden Gebäcks ist natürlich ein leckerer Teig. Hier finden unser kleines Teig 1 x 1, Rezepte zu den wichtigsten Grundteigen und nützliche Tipps für die Zubereitung.
Plätzchen backen und dekorieren ist nicht schwer, aber mit den richtigen Profi-Tipps werden aus einfachen Plätzchen ohne viel Tamtam echte Meisterwerke – mit Liebe gebacken!
Weihnachten ist das Fest der Liebe und damit jeder an dieser Liebe teilhaben kann – oder zumindest an den Plätzchen, haben wir viele alternative Plätzchen zusammengestellt: ob herzhaft, gluten- oder laktosefrei – da ist für jeden was dabei:
Sie möchten all Ihre Lieblingsrezepte nachbacken, wissen aber nicht wohin mit so vielen Plätzchen? Unsere Tipps zur Aufbewahrung zeigen, wie die Weihnachtsplätzchen möglichst lange ihren Geschmack erhalten oder hübsch verpackt zu einem Geschenk aus der Küche werden.
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