Video

Krautstrudel mit Kräuterdip

Krautstrudel mit Kräuterdip

1h 15min Gesamtzeit
Mittel
35min Zubereitung
20

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • Hobel
  • 1 Weißkohl (ca. 1 kg)
  • 3 Zwiebeln

Kohl vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen hobeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Zucker
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Kümmel, gemahlen

2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einen Bräter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Sonnenblumenkerne zugeben und kurz mitrösten. Tomatenmark und Zucker zugeben, kurz karamellisieren lassen und den Kohl mit der Gemüsebrühe zugeben. 20 Minuten köcheln lassen. Kraut mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

  • 1 Pck. Strudelteig
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Sojasahne
  • Kümmel, gemahlen

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Strudelteig versetzt aufeinander legen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Kraut auf der Hälfte des Teiges verteilen und einen ca. 5 cm breiten Rand freilassen. Die Seiten einschlagen und dann aufrollen. Das Ende nach unten drehen und die Oberfläche mit Sojasahne bepinseln und mit Kümmel bestreuen. Strudel ca. 20 Minuten backen.

  • 1 EL Kresse
  • 1 EL Schnittlauch
  • 100 g Creme Vega
  • Pfeffer
  • Salz

Kresse und Schnittlauch fein hacken und 2/3 mit der Creme Vega (oder Creme fraîche) verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Restliche Kräuter zum Garnieren verwenden. Strudel in Scheiben schneiden und mit Kräuterdip servieren.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

641 kcal

Kohlenhydrate

50,1 g

Fett

46,5 g

Eiweiß

11 g

Krautstrudel mit Kräuterdip

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken