• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Radicchio mit Süßkartoffeln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Eine Bewertung
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • Backpapier
    • 2 Süßkartoffeln (600 g)
    • 2 rote Zwiebeln
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Süßkartoffeln schälen und in 3 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Mit 3 EL Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25-30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze rösten. Zwischendurch wenden.

    • 0.5 Radicchio
    • 2 Bio-Orangen
    • 15 g Petersilie (kraus)

    Inzwischen den Strunk aus dem Radicchio schneiden und die Blätter in Streifen schneiden. Orangen mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dabei den Saft auffangen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen grob hacken.

    • 1 TL Senf
    • 1 TL Zucker
    • 4 EL REWE Bio Aceto Balsamico
    • 8 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Senf, Zucker, Balsamico und 50 ml Orangensaft verrühren. 8 EL Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  1. Süßkartoffelspalten etwas abkühlen lassen. Radicchio, Orangen und Dressing mischen. Süßkartoffeln darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie453 kcal21 %
Kohlenhydrate53.8 g18 %
Fett25.7 g34 %
Eiweiß3.86 g7 %
Vitamin A2080 μg260 %
Vitamin E10.2 mg85 %
Vitamin C90.5 mg91 %
Kalium782 mg39 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.