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Schnelle Nudelgerichte: Nudelsalat

Schnelle Nudelgerichte

Hunger! Nach einem langen Tag ist der Magen abends leer und man hat wenig Lust, lange in der Küche zu stehen. Wie wär's mit schnellen Nudelgerichten? Pasta schmeckt schließlich immer und ist super fix gekocht. Hier kommen 33 Blitz-Nudelgerichte, die in maximal 30 Minuten fix und fertig sind.

Schnelle Nudelgerichte mit Fleisch

Spaghetti Bolognese gehört zu den Lieblingsgerichten von Groß und Klein. Die Zubereitung einer klassisch-italienischen Bolognese dauert allerdings ihre Zeit. Sie muss stundenlang köcheln, damit sie ihr volles Aroma entfaltet. Unser Tipp: Bereiten Sie gleich die doppelte oder dreifache Portion zu und frieren Sie die Reste ein. Oder probieren Sie das Rezept für unsere Rigatoni Bolognese aus. Das ist in 20 Minuten fertig und schmeckt dank Hackfleisch, Tomaten, ein bisschen Rotwein und Petersilie auch wunderbar würzig.

Grundrezept Spaghetti Carbonara

Geht es um einfache, schnelle Nudelgerichte, dürfen Spaghetti Carbonara nicht fehlen. Neben Spaghetti benötigen Sie nur Eier, Öl, Speck und Parmesan – fertig.

Spaghetti alla carbonara

Für 4 Personen:

150 g Südtiroler Schinkenspeck

1 EL Olivenöl

80 g Parmesan

4 Eigelb

400 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung:

Schinkenspeck in etwa 5 mm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl knusprig braten.

Den Parmesan fein reiben und mit den Eigelben in einer Schüssel verquirlen. Anschließend die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser bissfest garen, eine Kelle Nudelwasser pro vier Personen zu dem Speck geben und den Rest abgießen.

Die Spaghetti zum Schinken geben, die Pfanne vom Herd ziehen und die Eiermischung sofort unterheben, ohne dass die Soße stockt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und servieren.

Einfache Nudelgerichte für Vegetarier

Nudeln sind nicht nur schnell gekocht, sie sind auch die perfekte Basis für vegetarische Rezepte. Frisches Gemüse dazu, zum Beispiel Tomaten, Spargel, Spinat oder Zucchini – fertig ist ein leckeres Essen.

Alles aus einem Topf: One Pot Pasta

Einfach genial: Bei der One Pot Pasta kommen alle Zutaten in einen Topf und nach wenigen Minuten steht ein leckeres Nudelgericht fix und fertig auf dem Tisch. Tipp: One Pot Pasta gelingt am besten mit kurzen Nudelsorten wie Penne oder Farfalle.

Tomatensauce & Co.: Diese Saucen schmecken zu Pasta-Gerichten

Pasta mit Pesto ist ein echter Klassiker, wenn es um einfache Rezepte geht, die der ganzen Familie schmecken. Wer einen Standmixer hat, kann das Pesto ganz leicht selber machen. Fest verschlossen und kühl gelagert, bleibt es einige Wochen frisch.

Neben Pesto ist Tomatensauce ausgesprochen beliebt, wenn es um Pasta-Rezepte geht. Sie ist schnell gemacht und sehr wandelbar. Damit sie schön aromatisch wird, sollten Sie Tomatenmark zufügen. Auch gehackte, getrocknete Tomaten sorgen für extra Geschmack. Tipp: Geben Sie etwas Zucker zur Sauce. Er sorgt dafür, dass die Tomatensauce noch eine Spur aromatischer schmeckt.

Sie mögen es exotisch? Ein bisschen Ingwer, Kreuzkümmel oder Koriander verwandeln die klassische Tomatensauce blitzschnell in ein Asiagericht. Sahnesaucen haben etwas mehr Kalorien, passen aber ebenfalls gut zu Nudeln. Geben Sie gekochten Schinken, Erbsen oder Zucchini dazu – schon haben Sie ein leckeres Rezept.

Welche Nudeln zu welcher Sauce?

Spaghetti passen zur Bolognese und Penne zu einer scharfen Arrabbiata – doch sollte man sonst noch etwas beachten? Im Prinzip kann man für seine Nudelgerichte die Pasta verwenden, die einem am besten schmeckt. Doch je nach Sauce passen manche Sorten besser oder schlechter.

Spaghetti, Tagliatelle und Bandnudeln – alle langen Nudelsorten – eignen sich ideal für feine Saucen ohne größere Stücke. Gut schmecken Tomatensaucen oder Pesto. Die Bolognese passt zwar auch, schmeckt aber tatsächlich besser mit kurzen Nudeln wie Penne oder Farfalle.

Generell passen zu kurzen Nudeln Saucen mit mehr Inhalt wie Gemüse, Fleisch oder Fisch. Auch zu Nudelsalat passen kurze Sorten besser.

Gut zu wissen: Wer seine Nudeln mit einer Sauce serviert, sollte sie nach dem Kochen nicht abschrecken und mit Öl vermengen. Das sorgt dafür, dass die Sauce von der Pasta abrutscht.

Schnelle Rezepte mit Fisch

Nudeln und Fisch? Schmeckt klasse! Lachs, Seelachs oder Garnelen passen wunderbar zu Spaghetti, Bandnudeln und Co. Und wer mag, kann sogar Muscheln zur Pasta servieren. Probieren Sie unsere leckeren Gerichte einfach mal aus!

Pasta-Gerichte aus aller Welt

Pasta und Italien gehören fest zusammen – doch es gibt auch viele tolle Nudelgerichte aus anderen Ländern. Wie wär's mit Mie-Nudeln mit Curry oder Udon-Nudeln in einem Eintopf mit viel Gemüse?

Schnelle Nudelsalate

Nudeln schmecken nicht nur warm, sie sind auch eine tolle Salatzutat. Großes Plus: Nudelsalat kann man gut vorbereiten, sodass man abends nur noch in den Kühlschrank greifen und sofort ein leckeres Essen genießen kann.

Zeit sparen und Einkäufe liefern lassen

Sparen Sie sich den lästigen Einkauf und nutzen Sie die Zeit für was Schönes. Beim REWE Lieferservice können Sie alle Zutaten für Ihre Nudelgerichte ganz bequem online bestellen. Das Beste: Die Einkäufe werden Ihnen bis an die Haustür geliefert.

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