Name: One Pot Pasta mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 400 g Hähnchenfilet; 1 EL Rapsöl; 1 l Hühnerbrühe; 500 g Fusilli; 1 Dose(n) gehackte Tomaten (400 g); Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 3 Stiel(e) Basilikum; 50 g geriebener Parmesan

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Hähnchenfilet
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und würfeln.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 l Hühnerbrühe
- 500 g Fusilli
- 1 Dose(n) gehackte Tomaten (400 g)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse sowie das Hähnchen anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Nudeln und gehackte Tomaten zufügen und aufkochen. Dann ohne Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Falls sie noch zu bissfest sind, etwas Wasser zugeben und weiter köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Zutaten
- 3 Stiel(e) Basilikum
- 50 g geriebener Parmesan
Basilikum grob hacken und zusammen mit dem Parmesan über die Pasta streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	901 kcal	41 %
Eiweiß	63.8 g	116 %
Fett	28.5 g	38 %
Kohlenhydrate	100 g	33 %
Ballaststoffe	8.34 g	28 %
Niacin	30.1 mg	232 %
Folat	139 µg	35 %
Vitamin C	122 mg	122 %

Tipp

One Pot Pasta Rezepte sind super praktisch und gehen schnell. Damit die Nudeln gar werden und die Soße schön sämig ist, solltest du pro 500 g Pasta etwa 1 l Flüssigkeit und 400 g gehackte Tomaten einplanen. Einen Teil der Brühe kannst du auch durch Sahne oder Crème fraîche ersetzen.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge