Name: Farfalle mit Brokkoli, Speck und Haselnüssen
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400.0 g Farfalle; 1.0 Brokkoli; Salz; 125.0 g Schinkenwürfel; 50.0 g Haselnüsse; 2.0 EL Olivenöl; 100.0 g grünes Pesto (Glas) (evtl. weniger)

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

400 g Farfalle
1 Brokkoli
Salz
125 g Schinkenwürfel
50 g Haselnüsse
2 EL Olivenöl
100 g grünes Pesto (Glas) (evtl. weniger)

Nährwerte pro Personen:

Energie

713 kcal

Kohlenhydrate

82.4 g

Fett

32.8 g

Eiweiß

26 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

400 g Farfalle
1 Brokkoli
Salz

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen. Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und in mundgerechte Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten bissfest garen, dann abgießen und abschrecken.

125 g Schinkenwürfel
50 g Haselnüsse

Haselnüsse grob hacken. Schinkenwürfel in einer großen Pfanne erhitzen und Speck darin knusprig auslassen. Haselnüsse zugeben und kurz mitrösten. Speck und Haselnüsse herausnehmen und beiseite stellen.

2 EL Olivenöl
100 g grünes Pesto

Öl im Speckfett erhitzen und Brokkoli darin kurz anbraten. Nudeln abgießen und zum Brokkoli geben. Pesto unterrühren. Nudeln auf Tellern anrichten und mit Speck-Haselnuss-Mischung bestreuen.

Farfalle mit Brokkoli, Speck und Haselnüssen

Tipp zum Rezept

Wenn es noch schneller gehen soll, empfehlen wir tiefgefrorenen Brokkoli. Schon gewaschen und geschnitten kann er super schnell auch im gefrorenen Zustand weiterverarbeitet werden.