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Tomatensoße

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 5 Tomaten
    • 5 Zehe(n) Knoblauch

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken.

    • 5 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) Zucker

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten und Knoblauch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße für etwa 30 Minuten köcheln lassen.

    • Sieb
    • 2 Stiel(e) Basilikum

    Basilikumblätter grob hacken. Die Soße durch ein feines Sieb streichen und mit Basilikum würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie292 kcal13 %
Eiweiß3 g5 %
Fett25.5 g34 %
Kohlenhydrate14.4 g5 %
Vitamin A250 μg31 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Vitamin C42.6 mg43 %
Kalium583.1 mg29 %

Tipp

Tomatensoße lässt sich auch gut auf Vorrat herstellen und einkochen. Hierfür einfach eine größere Menge kochen und heiß in ausgekochte Einmachgläser füllen und verschließen. In eine Auflaufform stellen, Wasser angießen und für eine Stunde bei 100 °C im Backofen einkochen lassen.

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