Rigatoni mit Tomatensoße

Name: Rigatoni mit Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italien
Ingredients: 3.0 Knoblauchzehen; 3.0 EL Öl; 3.0 EL Tomatenmark; 2.0 Dose(n) Tomaten; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 2.0 EL Balsamico; 2.0 TL Zucker; 500.0 g Rigatoni; 0.5 Bd. Basilikum; 100.0 g Parmesan

Gesamtzeit

Einfach

140

Gesamtzeit

Einfach

140

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3
Knoblauchzehen
3 EL
Öl
3 EL
Tomatenmark
2 Dose(n)
Tomaten
0
Salz
0
Pfeffer
0
Chiliflocken
2 EL
Balsamico
2 TL
Zucker
500 g
Rigatoni
0.5 Bd.
Basilikum
100 g
Parmesan
Aktion

Utensilien

Käsehobel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

692 kcal

Kohlenhydrate

110.2 g

Fett

17.3 g

Eiweiß

26.2 g

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Zubereitung

3 Knoblauchzehen
3 EL Öl
3 EL Tomatenmark
2 Dose(n) geschälte Tomaten
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
2 EL Balsamico
2 TL Zucker

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und anrösten. Tomaten zugeben und etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Balsamico und Zucker würzen. Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Käsehobel

500 g Rigatoni
0.5 Bd. Basilikum
100 g Parmesan

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan hobeln.

Nudeln mit Tomatensoße anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

Tipp zum Rezept

Für einen besonders feinen Geschmack kannst du noch etwas gutes Olivenöl über die angerichtete Pasta träufeln.

Ist Parmesan vegetarisch? Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.