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Rigatoni mit Tomatensoße

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Käsehobel

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 3 Knoblauchzehen
    • 3 EL Öl
    • 3 EL Tomatenmark
    • 2 Dose(n) geschälte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken
    • 2 EL Balsamico
    • 2 TL Zucker

    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und anrösten. Tomaten zugeben und etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Balsamico und Zucker würzen. Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.

    • Käsehobel
    • 500 g Rigatoni
    • 0.5 Bund Basilikum
    • 100 g Parmesan

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan hobeln.

  1. Nudeln mit Tomatensoße anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie692 kcal31 %
Eiweiß26.2 g48 %
Fett17.3 g23 %
Kohlenhydrate110.2 g37 %
Vitamin A300 μg38 %
Folat95.2 µg24 %
Vitamin B120.5 μg20 %
Calcium350 mg35 %

Tipp

Für einen besonders feinen Geschmack kannst du noch etwas gutes Olivenöl über die angerichtete Pasta träufeln.
 

Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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