Rigatoni mit Tomatensoße

Name: Rigatoni mit Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 3 EL Tomatenmark; 2 Dose(n) Tomaten; Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 2 EL Balsamico; 2 TL Zucker; 500 g Rigatoni; 0.5 Bund Basilikum; 100 g Parmesan

139 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 692 kcal
Eiweiß 26.2 g
Fett 17.3 g
Kohlenhydrate 110.2 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Dose(n) geschälte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 2 EL Balsamico
- 2 TL Zucker
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen. Tomatenmark zugeben und anrösten. Tomaten zugeben und etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Balsamico und Zucker würzen. Soße ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Käsehobel
Zutaten
- 500 g Rigatoni
- 0.5 Bund Basilikum
- 100 g Parmesan
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Parmesan hobeln.
Nudeln mit Tomatensoße anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	692 kcal	31 %
Eiweiß	26.2 g	48 %
Fett	17.3 g	23 %
Kohlenhydrate	110.2 g	37 %
Vitamin A	300 μg	38 %
Folat	95.2 µg	24 %
Vitamin B12	0.5 μg	20 %
Calcium	350 mg	35 %

Tipp

Für einen besonders feinen Geschmack kannst du noch etwas gutes Olivenöl über die angerichtete Pasta träufeln.

Ist Parmesan vegetarisch?
Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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Karin

Super einfach und schnell zubereitet. Beste Tomatensauce ever. Verdiente 5⭐ Danke für das tolle Rezept

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