Zubereitung
- 5 Schalotten
- 1 EL Öl
- 2 EL Honig
- 4 Feigen
Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin anbraten. Honig zugeben und karamellisieren. Feigen waschen, in Spalten schneiden und kurz mit durchschwenken.
- 500 g Farfalle
- Salz
- 4 Stück Ziegenkäse (in Talern)
- Pfeffer aus der Mühle
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Ziegenkäse zerbröseln. Nudeln mit dem Schalotten-Feigen-Mix vermengen, Käse darüberbröseln. Mit Salz abschmecken. Mit Pfeffer bestreuen.
Tipp zum Rezept
Feigen haben im Spätsommer Saison. Wer keine bekommt, kann auch auf die getrocknete Variante zurückgreifen.
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