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Nudelsalat mit Rucola, Feta und eingelegter Paprika

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Nudelsalat mit Rucola, Feta und eingelegter Paprika

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Penne in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Abtropfen und abkühlen lassen.

  • Rucola gut waschen und klein zupfen. Feta und eingelegte Paprika in kleine Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Alle Zutaten mit den Nudeln vermischen. Olivenöl und Balsamico darüber geben und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie536 kcal24 %
Eiweiß19 g35 %
Fett31 g41 %
Kohlenhydrate47 g16 %
Kalium491 mg25 %
Calcium243 mg24 %
Eisen2 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieser sommerliche Nudelsalat ist eine tolle Beilage zu Grillgerichten und sicher ein willkommenes Mitbringsel auf der nächsten Party!

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