Brokkoli waschen, Röschen abschneiden. Spinat waschen und trocken schütteln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln, Champignons und die Penne zusammen mit der Brühe und der Sahne in einen großen Topf geben, einmal aufkochen lassen, dann ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Brokkoli dazu geben, weitere 4 Minuten köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Spinat unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
419 kcal
21 %
Eiweiß
13.1 g
24 %
Fett
21.4 g
29 %
Kohlenhydrate
46.6 g
16 %
Vitamin C
60.9 mg
61 %
Calcium
146 mg
15 %
Magnesium
73.9 mg
20 %
Natrium
500 mg
91 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Statt Penne kannst du auch Spirelli oder Rigatoni nehmen. Bei dünnerer oder kleinerer Pasta verändert sich die Garzeit!
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