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Veggie Carbonara

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182 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 400 g REWE Bio Vollkorn Spaghetti
    • Salz
    • 100 g junge Erbsen

    Spaghetti  mit einer Prise Salz kochen und 3 Min. vor Garzeitende die Erbsen dazugeben.

    • Küchenreibe
    • 4 Eier
    • 2 TL Bio-Frischkäse
    • 1 Bio-Zitrone

    Eier verquirlen und mit Pfeffer würzen. Frischkäse unterrühren und. Zitrone abreiben und die Zesten dazugeben.

  1. Pasta und Erbsen abschütten, dabie etwas Kochwasser auffangen.

    • 100 g Bio-Blattspinat

    Nudeln und Erbsen in einer Pfanne mit der Ei-Mischung und dem Spinat vermengen.

  2. Kurz aufkochen und ggf. für eine sämigere Konsistenz etwas von dem aufgefangenen Kochwasser ergänzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie463 kcal21 %
Eiweiß22.5 g41 %
Fett9.2 g12 %
Kohlenhydrate78.2 g26 %
Ballaststoffe13.2 g44 %
Calcium105 mg11 %
Magnesium152 mg41 %
Vitamin D1.6 µg8 %

Tipp

Dazu schmeckt sehr gut ein frischer grüner Salat. Mit Parmesan kannst du das Pasta-Gericht oder den Salat zusätzlich abrunden.

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