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Penne all’arrabbiata

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

    • 400 g reife Tomaten
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Chilischoten

    Tomaten mit Wasser überbrühen und die Schale abziehen, dann in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und halbieren, Chilischoten in feine Ringe schneiden.

    • 40 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliringe darin anbraten, die Tomatenwürfel dazugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Küchenreibe
    • 1 Handvoll glatte Petersilie
    • 1 Stück Pecorino
    • 320 g Penne rigate

    Petersilie fein hacken, Pecorino reiben. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.

  1. Knoblauch aus der Pfanne nehmen, Nudeln abgießen und sofort in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie und Pecorino unterrühren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie421 kcal19 %
Eiweiß13.5 g25 %
Fett12.7 g17 %
Kohlenhydrate65.2 g22 %
Ballaststoffe5.6 g19 %
Calcium123 mg12 %
Folat64.2 µg16 %
Vitamin B120.2 μg8 %

Tipp

Die Schärfe dieses Gerichts kannst du ganz nach Belieben variieren, indem du mehr und weniger Chilischoten verwendest.

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