Penne all’arrabbiata

Name: Penne all’arrabbiata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 2 Chilischoten; 40 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Handvoll glatte Petersilie; 1 Stück Pecorino; 320 g Penne Rigate

98 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 421 kcal
Eiweiß 13.5 g
Fett 12.7 g
Kohlenhydrate 65.2 g

ErnährWert

9 /10

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Utensilien

Küchenreibe

Zubereitung

Zutaten
- 400 g reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
Tomaten mit Wasser überbrühen und die Schale abziehen, dann in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und halbieren, Chilischoten in feine Ringe schneiden.
Zutaten
- 40 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliringe darin anbraten, die Tomatenwürfel dazugeben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 1 Stück Pecorino
- 320 g Penne rigate
Petersilie fein hacken, Pecorino reiben. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
Knoblauch aus der Pfanne nehmen, Nudeln abgießen und sofort in die Pfanne geben. Alles miteinander vermengen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie und Pecorino unterrühren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	421 kcal	19 %
Eiweiß	13.5 g	25 %
Fett	12.7 g	17 %
Kohlenhydrate	65.2 g	22 %
Ballaststoffe	5.6 g	19 %
Calcium	123 mg	12 %
Folat	64.2 µg	16 %
Vitamin B12	0.2 μg	8 %

Tipp

Die Schärfe dieses Gerichts kannst du ganz nach Belieben variieren, indem du mehr und weniger Chilischoten verwendest.

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