Zutaten
4 Portionen
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 EL | Öl |
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Rotwein |
| 2 Dose(n) | stückige Tomaten (400 g) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Zucker | |
| 400 g | Rigatoni |
| 100 g | Parmesan |
| 0,25 Bd. | Petersilie |
Zubereitung
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 EL Öl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 125 ml Rotwein
- 2 Dose(n) stückige Tomaten (400 g)
- 2 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Stückige Tomaten zur Soße geben, Lorbeerblätter zugeben und nochmals mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- 400 g Rigatoni
- Salz
- 100 g Parmesan
- 0,25 Bd. Petersilie
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Parmesan reiben und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Nudeln mit Bolognese anrichten und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Je länger die Soße köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Wer es eilig hat, kann die Kochzeit natürlich auch etwas verringern.
