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Rigatoni Bolognese

Rigatoni Bolognese

Gesamt: 20 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben und anrösten. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

  2. Stückige Tomaten zur Soße geben, Lorbeerblätter zugeben und nochmals mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Ca. 1 Stunde köcheln lassen.

  3. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bissfest garen. Parmesan reiben und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

  4. Nudeln mit Bolognese anrichten und mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

     

     

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Je länger die Soße köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Wer es eilig hat, kann die Kochzeit natürlich auch etwas verringern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    912kcal 41%
  • Eiweiß
    48g 86%
  • Fett
    40g 53%
  • Kohlenhydrate
    81g 27%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    32.8mg 41%
  • Vitamin E
    9.14mg 76%
  • Natrium
    345.0mg 63%
  • Calcium
    354.0mg 44%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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