Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Zwiebeln
1 Zehe(n)
Knoblauch
200 g
frischer Babyspinat
200 g
Cherry Rispentomaten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat und Tomaten waschen und die Tomaten halbieren.
Zutaten
2 EL
Sonnenblumenöl
200 ml
Gemüsebrühe
100 ml
trockener Weißwein
100 ml
Schlagsahne
2 TL
Pesto genovese
30 g
geriebener Parmesan
Öl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe, Wein und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Dann das Pesto und 30 g Parmesan hinzugeben und schmelzen lassen.
Zutaten
2 Packung(en)
Tortelloni Ricotta-Spinat
Salz
Pfeffer
30 g
geriebener Parmesan
Tortelloni in die Soße geben und 5 Minuten darin köcheln lassen, bis sie al dente sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat und Tomaten am Ende der Garzeit kurz in der Soße schwenken und sofort mit dem restlichen Parmesan servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
538 kcal
24 %
Eiweiß
19.1 g
35 %
Fett
28.8 g
38 %
Kohlenhydrate
48.2 g
16 %
Eisen
2.2 mg
16 %
Kalium
506.1 mg
25 %
Magnesium
51.9 mg
14 %
Calcium
280.8 mg
28 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du den Wein auch weglassen und die Menge an Gemüsebrühe dafür erhöhen.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
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