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Schnelles Gemüsecurry mit Mie-Nudeln

Schnelles Gemüsecurry mit Mie-Nudeln

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Mie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.

  • Öl in einem Wok erhitzen und tiefgefrorenes Gemüse darin braten, bis das Wasser verdampft ist. Gemüse mit Kokosmilch und einem halben Glas Wasser ablöschen. Currypaste einrühren und alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit etwas Sojasauce abschmecken.

  • Nudeln mit Gemüsecurry servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie211 kcal10 %
Eiweiß8.8 g16 %
Fett4.4 g6 %
Kohlenhydrate29.9 g10 %
Vitamin A826 μg103 %
Vitamin C69.7 mg70 %
Calcium58.9 mg6 %
Magnesium63.3 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Kleiner Geschmackskick: 100 g gesalzene Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Über das Curry verteilen. 

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