Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto

Name: Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g Walnüsse; 1 kleine Knoblauchzehe; 100 g Ricotta; 50 g Gorgonzola; 1 rote Zwiebel; 250 g Champignons; 1 Packung(en) Baby- Brokkoli; 1 EL Öl; 500 g Vollkornnudeln

8 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 864 kcal
Eiweiß 31.3 g
Fett 40.9 g
Kohlenhydrate 97 g

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mixer/Blender

Zubereitung

Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 150 g Walnüsse
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 100 g Ricotta
- 50 g Gorgonzola
Walnüsse, geschälte Knoblauchzehe, Ricotta und Gorgonzola in einen Mixer geben und fein pürieren.
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Champignons
- 1 Packung(en) Baby- Brokkoli
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln. Baby- Brokkoli waschen und schräg in Stücke schneiden.
Zutaten
- 1 EL Öl
Zunächst Zwiebel im Öl anbraten, dann Pilze scharf mit anbraten und nach einigen Minuten den Baby- Brokkoli dazugeben. Ggf. mit etwas Wasser ablöschen.
Zutaten
- 500 g Vollkornnudeln
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Dann unter die Gemüsepfanne mischen und das Pesto mit einrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	864 kcal	39 %
Eiweiß	31.3 g	57 %
Fett	40.9 g	55 %
Kohlenhydrate	97 g	32 %
Vitamin C	46.1 mg	46 %
Kalium	1040 mg	52 %
Eisen	7.16 mg	51 %
Magnesium	235 mg	63 %

Tipp

Anstelle von Baby-Brokkoli kann natürlich auch ganz einfacher oder TK- Brokkoli verwendet werden.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion