Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto

Name: Vollkornpasta mit Pilzen und Walnusspesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150.0 g Walnüsse; 1.0 kleine Knoblauchzehe; 100.0 g Ricotta; 50.0 g Gorgonzola; 1.0 rote Zwiebel; 250.0 g Champignons; 1.0 Pck. Baby- Brokkoli; 1.0 EL Öl; 500.0 g Vollkornnudeln

30min Gesamtzeit

Einfach

10

30min Gesamtzeit

Einfach

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

150 g	Walnüsse
1	kleine Knoblauchzehe
100 g	Ricotta
50 g	Gorgonzola
1	rote Zwiebel
250 g	Champignons
1 Pck.	Baby- Brokkoli
1 EL	Öl
500 g	Vollkornnudeln

Utensilien

Mixer/Blender,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 864 kcal
Kohlenhydrate: 97 g

Fett: 40,9 g
Eiweiß: 31,3 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Mixer/Blender

150 g Walnüsse
1 kleine Knoblauchzehe
100 g Ricotta
50 g Gorgonzola

Walnüsse, geschälte Knoblauchzehe, Ricotta und Gorgonzola in einen Mixer geben und fein pürieren.

1 rote Zwiebel
250 g Champignons
1 Pck. Baby- Brokkoli

Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und vierteln. Baby- Brokkoli waschen und schräg in Stücke schneiden.

1 EL Öl

Zunächst Zwiebel im Öl anbraten, dann Pilze scharf mit anbraten und nach einigen Minuten den Baby- Brokkoli dazugeben. Ggf. mit etwas Wasser ablöschen.