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Glasnudelsalat mit Hack und Koriander
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Glasnudelsalat mit Hack und Koriander

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Glasnudelsalat mit Hack und Koriander

Zubereitung

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  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

  2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümlig anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Zucker mit in die Pfanne geben und unterheben. Hack zu den Nudeln geben.

  3. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Limetten halbieren, Saft auspressen. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Chili, Fischsoße, Salz und Pfeffer verrühren. Unter die Hack-Nudel-Mischung rühren.

  4. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Koriander unter den Nudelsalat heben.

Sophie
Sophie

Glasnudeln werden in der Regel aus der Stärke von Soja- oder Mungobohnen hergestellt. Dadurch können auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sie problemlos essen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung

Nudelsalat

Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.
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Nudelsalat

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    623kcal
  • Eiweiß
    20g
  • Fett
    31g
  • Kohlenhydrate
    64g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Vitamin A
    118,0μg
  • Vitamin C
    15,1mg
  • Calcium
    28,9mg
  • Magnesium
    34,4mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 4 Portionen

Portionen
  • 300 g Glasnudeln
  • 1 EL Öl
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas Ingwer
  • 3 TL Garam Masala
  • 3 TL Zucker
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette
  • 1 Chilischote
  • 3 EL Fischsoße
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,50 Bund Koriander
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