Glasnudelsalat mit Hack und Koriander

Name: Glasnudelsalat mit Hack und Koriander
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Glasnudeln; 1 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; etwas Ingwer; 3 TL Garam Masala; 3 TL Zucker; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Limette; 1 Chilischote; 3 EL Fischsoße; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Koriander

126 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 565 kcal
Eiweiß 20.7 g
Fett 21 g
Kohlenhydrate 74 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 300 g Glasnudeln
Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- Ingwer
- 3 TL Garam Masala
- 3 TL Zucker
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümlig anbraten. In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Zucker mit in die Pfanne geben und unterheben. Hack zu den Nudeln geben.
Zutaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 1 Chilischote
- 3 EL Fischsoße
- Salz
- Pfeffer
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Röllchen schneiden. Limetten halbieren, Saft auspressen. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Chili, Fischsoße, Salz und Pfeffer verrühren. Unter die Hack-Nudel-Mischung rühren.
Zutaten
- 0.5 Bund Koriander
Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Koriander unter den Nudelsalat heben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	565 kcal	26 %
Eiweiß	20.7 g	38 %
Fett	21 g	28 %
Kohlenhydrate	74 g	25 %
Ballaststoffe	3.2 g	11 %
Vitamin B12	2.7 μg	108 %
Eisen	2.5 mg	18 %
Magnesium	40.2 mg	11 %

Tipp

Glasnudeln werden in der Regel aus der Stärke von Soja- oder Mungobohnen hergestellt. Dadurch können auch Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit sie problemlos essen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Nudeln mit Lachssahnesauce und Brokkoli

30 min

Einfach

Ofen-Lachs mit Kartoffeln und Gemüse

Kaltes Buffet

One Pot Spaghetti mit Lachs

30 min

Einfach

Ernährung

Nudelsalat

Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen dir die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante. Nudelsalat

Glasnudelsalat mit Hack und Koriander

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Nudelsalat