Name: Nudelsalat mit Thunfisch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Muschelnudeln (ggf. glutenfrei); Salz; 2 Dose(n) Thunfisch; 1 rote Zwiebel; 3 EL Öl; 2 TL Kapern; 80 g Saure Sahne; 0.5 Zitrone; Pfeffer; evtl. etwas Milch; 1 Dose(n) Mais; 1 Salatgurke; 3 Lauchzwiebeln

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Stabmixer

Zutaten
- 250 g Muschelnudeln (ggf. glutenfrei)
- Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 2 Dose(n) Thunfisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Öl
- 2 TL Kapern
- 80 g Saure Sahne
- 0.5 Zitrone
- Pfeffer
- evtl. etwas Milch
Thunfisch abgießen. Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl anbraten. 1 EL Wasser zugeben und zusammen mit den Kapern, der Hälfte Thunfisch und der sauren Sahne cremig pürieren. Zitrone auspressen. Soße mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Soße evtl. noch mit etwas Milch verdünnen.
Zutaten
- 1 Dose(n) Mais
- 1 Salatgurke
- 3 Lauchzwiebeln
Mais abtropfen lassen. Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, erst in Stücke und dann in sehr feine Streifen schneiden.
Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Vorbereitete Zutaten und übrigen Thunfisch mischen. Mit der Soße beträufeln und nochmals abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	480 kcal	22 %
Eiweiß	27.6 g	50 %
Fett	13.3 g	18 %
Kohlenhydrate	64.5 g	22 %
Ballaststoffe	6.6 g	22 %
Vitamin B12	1.6 μg	64 %
Jod	17.8 μg	12 %
Eisen	2.5 mg	18 %

Tipp

Super zum Abschmecken des Dressings eignet sich Worcestersauce. Darin sind z. B. Essig, Sardellen, Pfeffer, Knoblauch und Tamarinde enthalten - Zutaten, die das Thunisch-Aroma gut unterstützen.