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Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

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Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

Zubereitung

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  1. Lachs auftauen lassen. Waschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

  2. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

  3. Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und pressen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  4. Öl erhitzen und die Zucchini anschwitzen. Lachs zugeben, kurz anbraten, dann mit der Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischer Minze würzen. Spaghetti mit der Lachssoße anrichten.

Diane Buckstegge
Diane Buckstegge
Ökotrophologin

Sparen Sie ein bisschen Zeit und holen Sie den Lachs schon am Vorabend aus dem Tiefkühlfach und lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,80 €, insgesamt ca. 7,20 €.

Diane Buckstegge
Ökotrophologin

„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickel bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …

Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten

Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    760kcal
  • Eiweiß
    30g
  • Fett
    28g
  • Kohlenhydrate
    99g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    87,0mg
  • Magnesium
    106,0mg
  • Phosphor
    401,0mg
  • Kalium
    683,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 250 g TK-Lachsfilet
  • 500 g Spaghetti
  • Salz
  • 1 Zucchini
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Minze
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne
  • Pfeffer
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