Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

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Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 773 kcal
Eiweiß 32 g
Fett 29.2 g
Kohlenhydrate 96.9 g

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ErnährWert

6 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 250 g TK-Lachsfilet
Lachs auftauen lassen. Waschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Zitrone
- 1 Bund Minze
Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und pressen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Öl erhitzen und die Zucchini anschwitzen. Lachs zugeben, kurz anbraten, dann mit der Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischer Minze würzen. Spaghetti mit der Lachssoße anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	773 kcal	35 %
Eiweiß	32 g	58 %
Fett	29.2 g	39 %
Kohlenhydrate	96.9 g	32 %
Ballaststoffe	5.3 g	18 %
Vitamin C	20 mg	20 %
Kalium	729.9 mg	36 %
Magnesium	90.7 mg	24 %

Tipp

Spare ein bisschen Zeit und hole den Lachs schon am Vorabend aus dem Tiefkühlfach und lasse ihn langsam im Kühlschrank auftauen. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,80 €, insgesamt ca. 7,20 €.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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