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Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

Spaghetti mit Lachs & Zitronen-Minz-Soße

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Lachs auftauen lassen. Waschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

  • Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

  • Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden. Zitrone halbieren und pressen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  • Öl erhitzen und die Zucchini anschwitzen. Lachs zugeben, kurz anbraten, dann mit der Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frischer Minze würzen. Spaghetti mit der Lachssoße anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie760 kcal35 %
Eiweiß30.3 g55 %
Fett27.7 g37 %
Kohlenhydrate99.1 g33 %
Calcium87 mg9 %
Magnesium106 mg28 %
Phosphor401 mg57 %
Kalium683 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sparen Sie ein bisschen Zeit und holen Sie den Lachs schon am Vorabend aus dem Tiefkühlfach und lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,80 €, insgesamt ca. 7,20 €.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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