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Salsiccia mit Pasta

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Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 200 g Nudeln (getrocknete, kurze Pastasorte, wie Casarecce, Fussili oder Farfalle)

    Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen.

    • 250 g Salsiccia (italienische Fenchelbratwurst)
    • 2 EL Olivenöl
    • 4 Salbeiblätter
    • 1 TL Tomatenmark

    Mit den Fingern kleine Brät-Bällchen aus der Salsiccia drücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bällchen kross braten. Salbeiblätter dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark und eine Kelle Nudelwasser hinzuzufügen.

    • 8 Kirschtomaten
    • 3 Stiel(e) glatte Petersilie

    Cocktailtomaten waschen, halbieren und mit in die Pfanne geben. Petersilie waschen trocken schütteln und fein hacken.

    • schwarzer Pfeffer

    Nudeln abschütten und mit den anderen Zutaten in der Pfanne mischen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie375 kcal17 %
Kohlenhydrate31.8 g11 %
Fett21.6 g29 %
Eiweiß14.9 g27 %
Vitamin B10.3 mg25 %
Zink2 mg24 %
Kalium264 mg13 %
Eisen1.2 mg9 %

Tipp

Als Pasta-Gericht in einem mehrgängigen Menü reicht das Rezept für 4 Personen. Ansonsten werden 2 Personen davon satt.

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