Gewählte Zutaten:
Rotkohl in Streifen schneiden, dann grob hacken. Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Zitrone auspressen, Parmesan reiben. Rotkohl, Knoblauch, Zitronensaft, 8 EL Olivenöl, Parmesan und Cashewkerne in einen hohen Rührbecher geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe darin anbraten. Walnüsse grob hacken.
Nudeln mit dem Pesto mischen. Mit Zwiebelringen und Walnüssen bestreut anrichten.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 777 kcal | 35 % |
| Eiweiß | 22.3 g | 41 % |
| Fett | 39 g | 52 % |
| Kohlenhydrate | 88.6 g | 30 % |
| Calcium | 232 mg | 23 % |
| Magnesium | 129 mg | 34 % |
| Eisen | 3.2 mg | 23 % |
| Ballaststoffe | 9.2 g | 31 % |
Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank noch mindestens 4 Tage.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
