211kcal10%
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Veganer Apfelkuchen
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 30 min
Mittel
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Zubereitung
- Du brauchstSieb
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Rohrzucker mit Apfelmus, Sojamilch und Mandeln verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt vermischen, darübersieben und unterheben.
- Du brauchstSparschäler
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel auf der Rückseite der Länge nach mehrfach einritzen.
- Du brauchstSpringform 26 cm •Backpinsel
Eine Springform (26 cm) mit etwas Öl einpinseln und den Teig einfüllen. Die Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Du brauchstAlufolie
Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten backen. Eventuell mit Alufolie abdecken, wenn er zu dunkel wird.
Zu diesem Kuchen passt sehr gut ein Klecks vegane Schlagsahne. Hierfür von einer gut gekühlten Dose Kokosmilch die feste Creme abnehmen und mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß5g9%
- Fett5g6%
- Kohlenhydrate35g12%
Vitalstoffe*
- Chlorid21,6mg3%
- Natrium103,0mg19%
- Vitamin C4,4mg4%
- Kalium177,0mg9%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 120 g Rohrzucker
- 150 g Apfelmus (ungesüßt)
- 150 ml Sojamilch
- 100 g gemahlene Mandeln
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 große säuerliche Äpfel
- etwas Öl
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sieb
- Sparschäler
- Springform 26 cm
- Backpinsel
- Alufolie
