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Vegane-Schokoladenplätzchen

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266 Bewertungen
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 25 Stücke
25 Stücke

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Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher

Zubereitung

    • Frischhaltefolie
    • 100 g Zartbitterschokolade (vegan)
    • 250 g Mehl
    • 120 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g vegane Margarine
    • 1 Prise(n) Salz
    • 0.5 TL Backpulver
    • 3 EL Sojadrink

    Die Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen übrige Zutaten verkneten. Die flüssige Schokolade unter den Teig mischen und leicht kneten, bis eine Marmorierung zu sehen ist. Den Teig zu einer Kugel rollen und in Klarsichtfolie gehüllt für mindestens 1 Stunde kühlen.

    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher

    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und nacheinander ca. 10 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie120 kcal5 %
Eiweiß1.5 g3 %
Fett6.2 g8 %
Kohlenhydrate15 g5 %
Folat2.4 µg1 %
Calcium4.9 mg0 %
Magnesium9.9 mg3 %
Eisen0.8 mg6 %

Tipp

Für den optischen Feinschliff kannst du die Plätzchen noch mit Zuckerguss, Zuckerperlen oder Verzierungen deiner Wahl aufhübschen.

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