Schoko-Karamell-Herz

Name: Schoko-Karamell-Herz
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 14
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 200 g weiche Butter; 280 g Zucker; 4 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 EL Back-Kakao; 100 g gemahlene Mandeln; 120 ml Milch; 200 ml Sahne; 100 g gehackte Mandeln

14 Bewertungen

Gesamtzeit2:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 442 kcal
Eiweiß 8 g
Fett 26.2 g
Kohlenhydrate 45.4 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- Springform 24 cm
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Back-Kakao
- 100 g gemahlene Mandeln
- 120 ml Milch
Butter mit 200 g Zucker schaumig rühren. Schokolade und Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und gemahlene Mandeln verrühren und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren. Teig in eine gut gefettete Herzform (24 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
- 80 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 100 g gehackte Mandeln
80 g Zucker mit 3 EL Wasser vorsichtig schmelzen und karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. Wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze dicklich einköcheln lassen. Die gehackten Mandeln unterheben. Etwas auskühlen lassen und dann herzförmig auf dem Kuchen verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	442 kcal	20 %
Eiweiß	8 g	15 %
Fett	26.2 g	35 %
Kohlenhydrate	45.4 g	15 %
Folat	22 µg	6 %
Ballaststoffe	2.9 g	10 %
Eisen	3.2 mg	23 %
Magnesium	53.3 mg	14 %

Tipp

Wer keine Herzform hat, kann den Kuchen auch in einer runden Springform backen und den Kuchen nach dem Auskühlen mithilfe einer Schablone und einem scharfen Messer in Herzform bringen.

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