• rewe.de
  • Jobs bei REWE
https://www.rewe.de/subNavi/0/

Fruchtige Himbeer-Cupcakes

99 Bewertungen
Fruchtige Himbeer-Cupcakes

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Stück

0 Stück

Du siehst die Zutaten für 0 Stück. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Muffinform
  • Stabmixer
  • Spritzbeutel

Zubereitung

  • Zutaten
    • 150 g Zucker
    • 2 Eier
    • 100 ml Sonnenblumenöl
    • 100 g Naturjoghurt
    • 4 EL Himbeerkonfitüre
    • 175 g Mehl
    • 1 TL Backpulver

    Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker mit Eiern schaumig rühren. Öl, Joghurt und Konfitüre unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.

  • Du brauchst
    • Muffinform

    Teig in eine gefettete Muffinform füllen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Stabmixer
    Zutaten
    • 150 g TK-Himbeeren
    • 80 g Puderzucker
    • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
    • 200 g Magerquark
    • 1 Packung(en) Sahnesteif

    Himbeeren etwas antauen lassen, 12 schöne beiseitelegen. Die noch etwas kalten restlichen Himbeeren pürieren und mit dem Puderzucker verrühren. Frischkäse und Quark verrühren. Erst das Himbeerpüree, dann Sahnesteif unterrühren.

  • Du brauchst
    • Spritzbeutel

    Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen. Die Himbeer-Cupcakes mit je einer Himbeere verzieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie298 kcal14 %
Eiweiß7.3 g13 %
Fett14.3 g19 %
Kohlenhydrate35 g12 %
Vitamin A90 μg11 %
Kalium112.6 mg6 %
Calcium55 mg6 %
Eisen0.6 mg4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieses Rezept für Himbeer-Cupcakes ist ein tolles Basis-Rezept für fruchtige Cupcakes. Nach Belieben kannst du die Beeren einfach austauschen und zum Beispiel Erdbeeren für Erdbeer-Cupcakes nehmen. Magst du die kleinen Kerne nicht, kannst du die Himbeeren nach dem Pürieren durch ein Sieb streichen.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen