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Zebra-Käsekuchen mit Keksboden
Gesamt: 20 min
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Zubereitung
Kekse fein zerbröseln. Butter schmelzen. Kekse, Kakao und braunen Zucker mischen. Mit der flüssigen Butter vermengen. Masse in einer gefetteten Springform (26 cm) zu einem festen Boden andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Füllung Sahnequark, Magerquark, Mascarpone, Vanillemark und Zucker verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Milch erwärmen. Schokolade und Milch zu einer glatten Masse verrühren. Die Quarkmasse halbieren. Unter eine Hälfte die Schokoladen-Milch-Mischung rühren.
Die helle und die dunkle Masse abwechselnd in die Mitte der Springform füllen, bis alles aufgebraucht ist. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C/Umluft: 140 °C) 50-60 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Besonders fluffig wird die Käsemasse, wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und dann unter den Teig heben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß18g32%
- Fett26g35%
- Kohlenhydrate50g17%
Vitalstoffe*
- Vitamin A306,0μg38%
- Vitamin C0,7mg1%
- Calcium134,0mg13%
- Magnesium89,1mg24%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Vollkorn-Butterkekse
- 90 g Butter
- 55 g Backkakao
- 40 g brauner Zucker
- 400 g Sahnequark
- 200 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- Mark einer Vanilleschote
- 240 g Zucker
- 5 Eier (Größe M)
- 180 g Zartbitter-Schokolade
- 60 ml Milch
