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Blaubeer-Muffins mit Frischkäse-Frosting

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Blaubeer-Muffins mit Frischkäse-Frosting

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Blaubeeren waschen oder in einem Sieb auftauen lassen.

  • Butter, Milch und Eier schaumig schlagen. Ahornsirup, Apfelmus und Vanillemark unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Anschließend die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.

  • 12 Mulden eines Muffinblechs fetten. Teig gleichmäßig auf die Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  • Für das Frosting den Frischkäse mit dem Agavendicksaft glattrühren. Glasur auf die Muffins verteilen und erkalten lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie222 kcal10 %
Eiweiß6.73 g12 %
Fett12.2 g16 %
Kohlenhydrate21.9 g7 %
Vitamin A137 μg17 %
Calcium46.2 mg5 %
Magnesium12.6 mg3 %
Vitamin C6.28 mg6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Bewahren Sie die Muffins luftdicht verpackt und bei Zimmertemperatur auf. Im Kühlschrank werden sie schneller trocken.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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