Zutaten
| 1 | Bio-Zitrone |
| 600 ml | Pflanzenmilch |
| 300 ml | Pflanzenöl |
| 500 g | Weizenmehl Type 405 |
| 125 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 25 g | Backkakao |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Utensilien
Springform 26 cm, Küchenreibe, Handmixer,
Zubereitung
- Springform 26 cm
Ofen auf 180 Grad vorheizen, Springform fetten und mehlen.
- Küchenreibe
- 1 Bio-Zitrone
- 600 ml Pflanzenmilch
- 300 ml Pflanzenöl
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 125 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Pflanzenmilch, Pflanzenöl und den Abrieb der Zitrone mischen. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel mischen.
- Handmixer
Die feuchten zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander vermixen.
- 25 g Backkakao
Den Teig auf zwei Schüsseln gleichmäßig aufteilen, die eine Hälfte mit dem Kakaopulver dunkel einfärben.
In die Mitte der Springform 3 EL von dem hellen Teig geben, danach 3 EL dunklen Teig in die Mitte des hellen Teigs in der Springform geben. So weitermachen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
50 Minuten backen (Stäbchenprobe!), dann aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Puderzucker
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp zum Rezept
Lecker schmeckt es auch, wenn in den hellen Teig noch Nüsse oder Mohn gegeben werden.
